我的天呐，居然没人提酥肘！ 作为一个山东人（鲁西南），当年我可是经常吃的啊…… 用猪肘子做的，叫酥肘，用猪蹄做的，叫酱猪蹄。 这玩意儿可太好吃了吧！！ 外酥里嫩，咬一口，皮酥肉香，满满的胶原蛋白啊，唇齿流香……制作过程也非常非常繁琐的。 选料： 要去毛啊，然后冲洗干净，一定要洗的很干净，不然会有腥味。
陆沛林陆沛林1.首先，挑选好的板栗很重要 首先看颜色。自然成熟的板栗，颜色呈深黄色或者橘黄色的最好（如下图）；如果颜色呈现青黄色、暗黄色或灰黑色，那就说明这个板栗可能没有成熟或者成熟得不够好，最好不要购买。 其次看外皮有没有损伤，尽量买外表完整，无破损的板栗。
强四雷羊肉皮好闻，也好吃！ 做羊肉，我喜欢清炖，煮出来的汤没有任何的膻味（可能我用的是新鲜羊肉的缘故），味道很清甜。如果有点羊肉膻味，我可以很负责任的告诉楼主，肯定是你在买肉的时候，那个商贩把你给坑了！
屈代虎第一次在知乎上得到这么高的赞，受宠若惊，感谢各位的厚爱！ 锅盔怎么做好吃呢～那当然要选好吃的原料啦~我用的锅盔是最简单的千层锅盔，面粉里面加了鸡蛋和牛奶做的，非常松软好吃哦（我的小秘诀是加少许猪油，但是不要放太多，会油腻的哦）。 把和面的小技巧掌握好，炒的时候就不怕不会鼓泡了。
巩邱艳我目前吃过好味的韩方酱油是海鸥和四星。先说说海鸥，这个牌子的酱油分咸甜两种，咸的比较咸，甜的比较淡，看你喜欢啦~ 价格方面也不错，大概100出头能买到3L装的（不过我是找人代购的）。 下面来说四星，也是我在韩国吃的最好的牌子，价格稍微贵一些，不过品质也最好。
彭记平鸭掌包是广西桂林的特色美食，以优质的鸭掌（当地人称“鸭溜”）为主料，配之酸菜、辣椒等辅料制作而成。成品色泽棕黄，气味芳香，肉质脆嫩，鲜辣适口。 做鸭掌包要用新鲜的鸭掌和新鲜的酸笋，经过多道工序才能做成。
慕容晨琳荷兰有几千家奶酪生产商，所以很难说哪个最好吃。我吃过很多种，不过最好吃的还要数Kalken Kogel（可食用石膏块）和Leiden (利登) 奶酪。 Kalken Kogel是传统的风干奶酪，用牛奶、盐、黄油和发酵粉制作而成。
骆欣与我是非常喜欢吃烤红薯的，之前去北京旅游的时候，在故宫旁边的小巷里发现一家卖烤红薯的，当时觉得味道很赞，后来再想去找的时候却发现那个小巷已经改成了大商场，非常遗憾，所以自己也非常想做烤红薯吃。
郑樟丽本人苏州人，蟹是江南地区重要的水产品，每年中秋前后上市，肥美新鲜，制作方法很多，蒸、煮、煎、炸、炒、做汤等等，各有风味。最经典的做法还是公蟹膏红肉鲜，母蟹黄多油丰。在苏锡常一带，吃蟹是有一定习俗的，一般会选择农历九月吃公蟹，这时候公蟹壳薄脂满；农历十月吃母蟹，这个时候母蟹黄肥肉满。
毋舒馨用银耳煲过粥，炖过奶，做过水浴，还试过油炸，发现最棒的做法还是简单的清炒一下~ 把银耳用清水浸泡2小时（或者提前一个晚上泡），等它完全泡发后，洗干净，撕成小朵。 锅里下油，烧热后，爆香姜蒜。下银耳翻炒几分钟，至其水分渐渐蒸发，银耳变得软糯可口。
双淑怡作为一个在江苏生活了40几年的福建人，对于海鲜可以说是再熟悉不过的了。虽然大部分海鲜都在海里，但是也有一些海鲜是适合在室内养殖的，比如我超爱的文蛤！还有花蛤、青蛤这些我都非常爱吃。但今天我要说的不是这种贝类，而是另一个和贝类差不多出名的食材——鲍鱼。
巴欣娜@Tinco 的答案非常专业，也让我学到了不少知识。那我就从一个普通吃货的角度简单来讲一下这个组合吧。 首先，一定要说，这两个东西真的是绝配！ 单独吃的时候我觉得橄榄的味道太寡淡了，几乎尝不出什么滋味来（或许人家本来就没啥味道）；而甘草更是苦的要命。可是两种在一起吃竟然感觉出了一种奇妙的甘香来。
公羊嘉荣鸭腿2个、冬菜100克、生抽35毫升（约1.75勺）、老抽45毫升（约2.25勺）、白糖60克、清水1000毫升（约40勺） 做法步骤： 第一步，处理食材。 鸭腿洗净用刀剁成小块；锅中倒入清水放入鸭块大火烧开，撇去浮沫，将鸭块捞出冲洗干净沥干水分备用。 第二步，调馅。
云滟作为一个地道浙江人，一年到头有吃不完的蟹。对怎么做螃蟹是最美味的有着自己的执念。 记得读初中那会，每年中秋前后，学校门口就会有卖螃蟹的，一块钱一只，便宜又新鲜，放学就和同学一起买，然后找一家网吧玩到晚上，再回到宿舍吃。
洪碧遂哇谢邀谢邀！我是真幸运哈哈哈哈 先亮身份：在法国留学五年，做过两年餐厅主厨。现在从事西餐原料和设备进出口（当然也做代理） 先上结论：对于中国人而言不便宜且不好吃。 (▼皿▼#) 因为我不吃蛋所以我的黄米饭是纯米饭加上奶油做的。。。
聂如琪作为一个在南方人，很喜欢吃酸酸甜甜的水果，所以橄榄这种水果我是非常喜欢的，不过小时候吃过的橄榄都是在过年的时候才有的，那个时候会弄很多好吃的，其中就有酸泡菜和腌辣椒，还有酸萝卜、酸菜等等，不过我最喜欢的还是那个味道酸酸辣辣的泡青椒，每次都是把筷子伸到最底层，因为那里泡着的是最好吃的，也是最入味儿的，
辛紊紊这玩意儿要讲还真能讲出一大篇来，简单点说吧。 首先呢，这个米啊，它得是新鲜的好米。陈米啊，那些什么5A呀、6D呀之类的，肯定是不行的。新米啊，那种刚从稻田里收割回来的新米啊，才适合用来做粥。接着呢，你要给它煮熟了。
滑函乔要说鲅鱼最好吃的部位，那绝对是鲅鱼嘴部，即鱼肉和鱼骨相连的地方。 每次买鲅鱼我都让老板给我留下这个部分（当然如果鱼不大可能就没什么肉了），拿回家煎炸烹煮，好吃到飞起！为什么这么好的东西会留在鱼身上被忽略呢？
许子佳这个问题，问对了人！ 作为一名蔬菜爱好者（兼伪蔬菜专家），我曾在某次采访中声称“如果让我在饥饿和吃蔬菜中二选一的话，我宁愿选择饿死”，可见我对蔬菜的爱是多深沉。
申屠恬恬作为一个闽南人，我很负责任地说，蒸芋头的做法实在是太浪费了！ 作为一个传统的蔬菜，芋头其实非常容易被腐败变质，所以过去有“烂芋头，病乌龟”的说法（这里指的坏掉是变红色、有臭味），可见古时人们对于削皮切块的芋头是如何爱惜。 至于你说的这个做法……我只能说：太奢侈了！
杨筱娜