首先，豌豆可以选甜的也可以选不甜（其实是选脆还是选糯）的 然后！一定要放点盐进去！ 推荐米是五常大米，很好吃的~ 开始煮的时候记得用勺子搅拌均匀哦 等锅开了以后就小火焖着，记得要搅啊！ 差不多这样就可以了！可以开吃了！
我最喜欢吃的就是酱炒贝壳，特别香！ 准备材料：花蛤500g、豆瓣酱1勺、生抽3勺、白糖2勺（可选）、香葱适量 准备工作很重要哦~ 首先我们把新鲜的花蛤用清水浸泡2小时，泡好后反复冲洗干净，注意把花蛤壳里的脏沫洗干净。
作为云南人，我真心觉得这玩意儿不咋滴！ 先声明一点我不是职业吃货，对美食也不算特别感兴趣（我同学经常吐槽我和他们一起吃饭只会点鱼香肉丝、小炒肉这种菜）。我只是对我吃过的东西有发言权而已。 先说口感吧，这玩意儿味道有点怪怪的，说不上来是啥味道，反正不是鲜、不是甜、不是嫩……反正感觉就一般般，和吃草一样。
原料：羊肉(肥瘦) 500克、青蒜1棵、小米椒4个、生姜2片、大蒜3瓣、干辣椒6个、花椒1小把、八角2个、桂皮1段、香叶3片、豆瓣酱1大匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、老抽少许、胡椒粉适量、干淀粉适量、清水适量 做法： 准备工作：买回来的羊肉用清水浸泡出血水，多换几次水，
@QQ空间美食 推荐的这道【酱烧排骨南瓜】，用到的食材有排骨、南瓜和豆瓣酱等。经过炖制的排骨软烂入味，混合着酱香和南瓜的香气，一口下去超满足~ 下面一起来看看做法吧！1.准备食材。排骨400g、南瓜250g、豆瓣酱一勺。2.锅中加适量清水，冷水下锅放入排骨。水开后撇去浮沫，加入料酒去腥。
我也不知道为啥，我做出来的交流肉口感老，不好吃！ 于是我就想呀，为啥人家做出来那么好吃呢？ 想来想去，终于让小编想到了答案！ 那就是用油的问题啊！ 咱们在家做的话，都是简单直接，把切好的肉片放在碗里，然后倒上水，使劲抓捏几下就可以上锅蒸了哈！
这道菜的灵感来源于“剁椒鱼头” 做湖南菜，一定要备一把菜刀。剁辣椒用的刀具和平时杀鱼剁鸡的刀具不同哦~~用的是专门砍剁辣椒的刀，刀口很厚，这样才够力！ 用刀背轻轻拍松鱼头的头骨，使鱼头更容易入味。把处理好的鱼头放入盘中，均匀铺开。切好的葱姜蒜，一起摆在鱼头上。把剁辣椒铺在葱段上，注意尽量覆盖住葱段。
1、李庄白肉 李庄白肉在四川地区是非常有名气的，最早可以追溯到唐朝时期，到现在已经有上百年的历史了。李庄镇是宜宾的一个小镇，因李庄白肉而闻名。 用猪后腿上的精肉加豆瓣酱、辣椒油、花椒等佐料烹制而成。成菜后软嫩鲜香，略带甜味，口感很好而且营养丰富。