我这是东北做法，最棒的做法是！别管它，让它自己发酵（我发了一夜）。 然后早上起来，把肉捞出来，用水冲干净。 上锅蒸20分钟（我是用电饭煲的保温功能）1、去腥 我是用白酒去腥的，拿一个小碗，装半碗白酒，把肉放进去，揉捏一会儿，使白酒均匀地覆盖在肉的表面，然后用保鲜膜包上，放在冰箱里过夜。
藕，在我们的餐桌算是比较常见的食材了！ 清炒藕片、酸辣藕丁、糖醋藕丝、糯米藕、香辣藕夹等，真是怎么做都好吃~ 但是，你试过把藕切成小颗粒，做成小甜点吗 藕粉是天然的滋补品，含有多种营养物质，具有补脾益气、养阴润燥的功效； 而莲藕则是药食同源的食材，可以生津止渴、清热凉血、除烦解毒、明目止泻。
1、准备材料，我用的香菇是干货，提前用冷水浸泡待用；2、把泡好的香菇切成薄片；3、准备一块老姜，剁成姜末，加入少许清水，调成姜水；4、锅中放油烧热，下入香菇炒出香味；5、加入豆瓣酱和豆豉酱炒香，倒入啤酒，没过食材，大火烧开，小火炖约半小时；6、放入冰糖、生抽、老抽、胡椒粉调匀，煮至汤汁浓稠，
首先，鱼要新鲜，如果不新鲜了，怎么煮都不好吃 其次，要想把鱼煮熟了还不散架，鱼肉要有充足的氧气，因此不能直接下锅煮啊~ 正确方法应该是：将鱼泡在盆里，放入大量的葱姜，再把刚才煮菜的汤倒进去，盖住鱼头，这样既增加了鱼的香味，也保证了鱼肉成熟的过程有充足氧气。
夏天，真的是很美好的季节呢！吹着空调、啃着瓜儿、聊着天……好不惬意！ 不过说到夏天的应季瓜果，那可是多着呢~西瓜、甜瓜、芒果、香瓜……还有我超级喜欢的豌豆和胡豆（豌豆尖我也很喜欢～）。
砂锅煲鸡可以放些蔬菜一起煮，这样即营养又健康 准备食材：嫩母鸡1只、红枣6颗、生姜4片、食盐适量 制作步骤：1.将嫩母鸡去除内脏和头脚等杂质后洗净剁块；红枣（去核）洗净备用。2.把剁好的鸡肉放入锅中焯水，去掉浮沫后捞起用温水冲洗干净。3.准备好炖汤的砂锅，放入生姜和红枣一同爆炒出香味。
1. 八宝饭 准备材料： 圆糯米2碗，红枣8粒，红豆30克(约一杯量)，莲子15克(约半碗)，桂圆干20粒，蔓越梅干适量，糖桂花少许，蜂蜜一汤匙 做法： (1) 将糯米洗净后用冷水浸泡一小时后沥干水份备用；红枣、莲子和红豆先用冷水煮开后再用慢火熬煮30分钟至软烂成豆沙状备用；把桂圆去掉外皮和核备用。