1、将包菜洗干净，用手撕成一块块； 蒜和葱切成末，备用。（我比较喜欢用刀剁，觉得更有感觉，但注意不要剁得太碎）2、锅里下适量油，烧到三成热时，加入干辣椒和花椒，小火煎至色泽变深，香味溢出。3、把蒜末和大葱白下锅爆香。4、把包菜倒进锅中，用中大火快炒，同时沿锅边淋入少许白酒。
1，咸鸭蛋 把蛋黄挖出来，加上醋、酱油、味精调成蘸料，包在薄饼里，香！酥！嫩！ 2，豆腐乳 南方人可能不喜欢吃这种食物，可是喜欢吃的真的无法忘怀的那种美味~ 腐乳的吃法很多，凉拌、下火锅都超级棒！3，糟辣鱼 贵州特色菜肴之一，鱼肉细腻爽滑，略带酸辣味，开胃健脾，特别好吃！
作为一个山西人，我觉得我比较有发言权 首先最不酸的当然是水果醋 在所有醋里只有这个我不放糖 因为水果里的果胶和单宁会中和掉一部分酸味，所以味道是很不错的 水果醋一般用来调凉菜或者做菜 我推荐保宁醋 和山西老陈醋比，它比较寡淡 但和苹果醋相比就浓多了 拿来拌饺子馅儿、
准备食材，一颗白菜、一根胡萝卜、两三根小葱、一块瘦肉（里脊）、一勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱、一勺白糖1. 把白菜外边的白菜帮儿和叶子剥下来洗干净切成块状2. 把里脊肉洗净剁成肉丝，加一勺生抽、一勺老抽抓匀腌制半个小时左右3. 把切好的胡萝卜和小葱白部分放入锅中焯水断生后捞出备用4. 热锅凉油，
先上成品，用的黑鱼 1.酸菜鱼里的酸菜有两种，一种是四川的泡菜（其实应该叫腌菜），比较咸；另一种是南方的酸萝卜或是芥菜之类的，有点酸辣味。个人更喜欢用四川的咸菜做底料。一般超市里有卖的，可以买回后用清水泡洗两次或三次，挤干剁碎待用。
第一次见到嘎巴，是小时候住在外公家。 那时候没有电视、电脑、游戏机……唯一能玩的，就是找几颗树，爬到顶端，然后掰下一个比较粗的枝丫，当作武器打仗。或者到河边抓知了、捉蚂蚱。当然，还有摘果子。 院子里有棵苹果树。结出来的果子，个头不大，青绿的，皮很薄，一口咬下去，味道酸酸的，很涩，一点都没变甜。
我大潮汕最著名的传统菜可不是凉拌花生，而是——凉拌豆腐！ 首先我们准备一块嫩豆腐 （一定要买内酯豆腐啊，用石膏豆腐做的那才叫凉拌豆腐啦）然后将豆腐切成块状或者薄片都可以，反正要均匀接着我们把香菜、葱白切好备用，然后把刚刚炸好的蒜头酥放入里面搅拌均匀，让每一块豆腐都包裹上蒜香最后放酱油、鱼露、糖、
木瓜奶香饼 食材准备：木瓜果肉200g、鸡蛋1个、牛奶150ml、面粉300g、酵母4g、糖适量 做法步骤： 1. 将木瓜果肉用勺子挖出，放入碗中，用筷子压成泥状； 2. 加入一个鸡蛋、一勺糖，冲入牛奶，搅拌均匀； 3. 倒入面粉中，搅拌至无颗粒顺滑的状态； 4. 盖上盖子，或者保鲜膜，