作为一个在北方经常吃到牛肉大葱馅包子的孩子，我的答案是大葱真的和牛肉很搭！（但是大葱猪肉的包子我不喜欢） 首先，在大葱可选的配料里，豆腐乳、酱油、香油是一定不能用的；酱豆腐、韭菜也不能和大葱搭配……也就是说，只有鸡蛋、粉条可以跟大葱一起入馅。
说到洪泽区的小鱼锅贴，那不得不提一下洪泽区的“三绝”之一的小鱼锅贴。 所谓“三绝”就是洪泽湖大鲤鱼、洪泽湖大闸蟹和洪泽湖小鱼锅贴。而这三绝中又以小鱼锅贴最为有名，是淮扬菜系中独具特色的地方小吃，它因用铁锅煎制而得名。由于原料中加入了特制的豆腐乳汁，使成菜具有特殊的香味。
分享一道最近很火的卤虾尾，香辣开胃，好吃到爆！ 食材：虾尾、干辣椒段、花椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒 1.准备食材。把虾尾放在清水里洗一遍，沥干水分备用。 （PS：买来的虾尾可能会有一些泥巴或者脏物粘附在表面，清洗干净后再下锅煮，更卫生）2.准备配料。干辣椒剪成小段儿，去籽。
首先排除掉油炸的，那玩意太容易长脂肪了 其次排除干炒的，虽然香但是过于硬核，不太日常 最后答案就有了，那就是——泡椒凤爪！ 酸辣开胃，肉质细嫩有嚼劲，麻和辣都恰到好处，配上冰啤简直一绝。
萝卜（Rape），十字花科萝卜属植物.又称莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，富粘液；茎及根状茎肥大，无毛，可食。主要栽培种除中国古品种“心里美”外，还有白萝卜(Rapishoot)、胡萝卜（Rapeseed［1978年归为萝卜属新种Raphanus sativus var，hortorum]）等。
我做过一次改良版的，把水换成牛奶了 特别好吃！！！一定要试试！！！ 但是我没有放黄豆酱或者甜面酱 而是放了豆瓣酱和花生酱 把两勺豆瓣酱和一勺花生酱加少许糖拌匀 涂在手抓饼上 香喷喷的早餐就做好啦～ 再配上一杯豆浆 美滋滋～ 用烤箱也可以做出好吃的酱！
1、把荠菜摘洗干净切成碎末，放入盆中，加入鸡蛋清、面粉拌匀成糊状 2、蒸锅上火加热，锅底铺上屉布，倒上搅好的糊，加盖，小火蒸熟（约10分钟左右） 3、取出晾凉后切成块装入盘内，撒上胡椒粉、淋上香油，拌成馅料备用 4、面粉加水和成面团，擀薄片平摊在案板上，均匀地撒上一层盐 5、
哈哈，我做的豆皮包菜是我吃过最好吃的！ 先说主料和辅料吧。主要食材就是豆腐皮和青椒啊（青尖椒和黄尖椒都行）。辅料是五花肉、酱油、豆瓣酱、葱姜蒜等。 第一步：炒酱。这个是关键啊，做好这个酱才好吃。把五花肉切成姜末葱末，豆瓣酱剁碎，一起放入锅中，加酱油、料酒、糖，小火炖成酱料。