首先需要买好原材料，因为腊肠和腊肉在超市都是可以直接购买的到，所以这里就不说哪里可以购买得到啦！ 准备好原材料之后接下来就是制作的过程了，将准备好的原材料切成片状后装入盘中备用。 在锅中加入适量的食用油，油热后将切好的姜放入到锅中进行翻炒，随后再将腊肠和腊肉一起放入锅中进行翻炒，炒至出油即可。
我们小时候，农村家里都是自己做酱的。 那时候夏天到了，天气开始热起来的时候，妈妈就会把买来的大豆（自己家种的不收）用清水泡一晚上，第二天加上花椒、大料、桂皮用文火慢慢炖熟，熟烂之后把豆子和汤汁分开，晾干，用炒熟的黄豆、芝麻拌上食盐放进坛子里，半个月就可以吃了。
北方人，很爱吃东北拉皮（也是拌菜），简单介绍一下做法。 拉皮是一种由大豆淀粉制成的传统食品，通常作为凉菜的辅料食用。它质地柔韧、富有弹性，且不易消化，一次不要吃太多。 准备一个干净的盘子。将干黑木耳用冷水浸泡1小时后清洗干净切碎。把黄瓜和紫甘蓝切丝备用。 小葱和大蒜也切成细末状备用。
作为一个在天津生活了30多年的外地人，对于锅贴这种美食可以说再熟悉不过了。 说起锅贴可能有的朋友比较陌生，但是一旦提到“耳朵眼”，相信天津人肯定耳熟能详。耳朵眼是天津市一著名小吃店，因为门面极小，又临着一条小巷子，所以不得不低头猫腰才能进入，因此得名。而这里的招牌主食就是锅贴。
- 准备材料。 2.热锅热油，油要多点。 3.倒入土豆丝翻炒，至表面略金黄。 4.放入一勺辣椒面翻炒片刻。 5.再依次加入半勺白糖、半勺鸡精、少许醋翻炒均匀即可出锅！1.切土豆丝的时候，先将土豆皮去掉后，将土豆切成薄片，再将切好的土豆片切成细丝。
1、麻辣味 豆腐500g，郫县豆瓣辣酱2汤匙，花椒粒20颗左右，姜蒜适量（1块大蒜约半根手指粗细，4-5片生姜），大葱白一段，香葱末少许，料酒1茶匙，生抽一茶匙 做法： 北豆腐一块切厚片，热锅热油下豆腐煎到两面金黄后盛出待用 锅里留底油，下花椒粒、
之前在老家，每年春天都有吃不完的香椿（我们那很多人家都会种点香椿），所以并没有觉得这玩意儿有多好吃，但是据说香椿炒蛋是最能留住香椿味道的做法了，所以我还是吃过不少次，但要说多好吃也没觉得... 后来来到北京，有一年春天特想吃香椿，遂去超市采购，发现价格不菲，一斤差不多五十块钱，毕竟也是绿叶蔬菜，
我最喜欢吃的是肉粽，小时候家里包的粽子都是肉馅的，五花肉用酱油、八角、桂皮先卤过一遍，然后和着糯米一起包成粽子，煮熟后油光亮泽，非常好吃。但是后来在外面工作以后，吃的粽子上馅儿就越来越稀罕，不是豆沙就是枣泥的，特别腻人，完全不符合我的口味。