一、选择合适的地方切 一般我们买回来的牛羊肉，因为经过长途运输，肉已经很紧密了，所以在加工之前应该先放在清水中浸泡，让肌肉中的淤血在水中充分溶解出来。 在切的时候也有讲究，我们应该横着纹理切，这样在炖汤或者烧菜的过程中，肉质不会散掉，保持完整的形状。
谷左田谷左田今天和大家分享一道简单快手的懒人菜——虾仁炒蛋，这道菜用到了我们常见的鸡蛋和虾仁。首先将虾仁处理干净后加入料酒、盐和蛋清腌制15分钟，这样可以让虾仁更加入味。
艾文轩1. 做饺子要肉多皮少，我一般是买三肥七瘦的猪肉剁成泥（如果肉比较瘦可以多放点肥肉）。 2. 姜去皮切成末，用少许的凉白开泡一下再剁进去肉馅里可以防止葱姜味太浓影响口感。3. 切好的韭菜用清水清洗两遍然后挤干水分切碎，加入拌和好的肉馅中。
殷瑞君人造肉也叫“植物性人造荤菜”，它是以大豆蛋白为主要原料加工制作而成的一种仿肉类食品，在口感、外形等方面与真肉类十分相似，因此深受人们欢迎，在我国市场上也很常见。 那么，人造肉的制作方法是什么呢？ 人造肉的种类较多，不同种类的做法也不尽相同，下面为大家介绍的是其中一种，大家可参考学习。
洪翠燕大闸蟹，学名中华绒螯蟹。是生活在中国本土的淡水蟹中最大的一个品种。主要产地在长江下游的江苏、浙江地区以及安徽等地。 每年九月十月是大闸蟹最肥美的时候，这个时候吃最好吃了！
程铸枫1.先把鸡蛋放在水里浸泡半个小时，然后再把鸡蛋煮熟了就可以了。这样煮出来的蛋黄是软软的哦！ 2.在煮鸡蛋之前可以拿一个碗装一点盐，然后打一个鸡蛋进去，让鸡蛋充分的和盐混合在一起，等盐被鸡蛋吸收完之后再把鸡蛋放到锅里去煮。
路珞瑶我特别喜欢吃这个，尤其是泡椒牛肉味儿的 记得读中专的时候，每周六下午放学都会去学校旁边的街里买几个包子当早餐（学校不在市中心在靠近郊区的地方），然后再从学校小卖部买点三鲜伊面（当时最便宜的一盒2.5元3袋，最贵的是3.5一盒4袋） 回到寝室把汤料包和调料包放到碗里，再把刚买的热水倒进去，
禹循弋我觉着应该先说明一下，包菜的学名叫卷心菜，也叫圆白菜，还有叫菜花、莲花白等名字的。 包菜好吃的做法有很多，比如凉拌就是很经典的一款吃法。凉拌包菜的做法有很多种，这里介绍一种最简单、最省事的拌法。买回来的包菜用手撕成瓣儿，然后清洗干净，放入盘中备用。
经菲帆要想炖的肉软烂入味，一定要学会炖肉的正确方法，牢记2不放3技巧，保证炖出来的肉软糯不柴，下面小编就详细给大家分享一下炖肉的方法和技巧吧！
邴莲栀这道豌豆黄是北京小吃中的传统特产，在清朝宫廷中叫做 沙绵豌豆 黄。据说当年慈禧太后非常喜欢食用它。 原料： 去皮煮熟的熟豌豆200克，白糖75克. 制法： (1)将煮好的豌豆晾凉后盛入碗内，趁热加入白糖搅匀，使糖入味后再用勺压成泥状； (2)取一口瓷盘，抹上一层香油，然后将搅好的豌豆泥也铺在盘中，
阚筝镈说起皮肚我可就有话说了，我是南京地道的土著。 皮肚就是干成的猪皮，小时候家里穷，每次过年才能见到一次肉，所以平时吃肉的机会很少，但是皮肚是经常能吃的到的，因为母亲会自己用油泡一些皮肚下来，炒着吃特别的好吃！记得以前皮肚是有讲究的，一般家庭都是用盐水来泡发的，这样泡出来的皮肚吃起来有点咸味。
谢杰洲鸭血豆腐炒洋葱，是一道超级下饭的菜哦 食材准备：1.200g 鸭血切成薄片；500g 嫩豆腐切厚片；适量 大葱切段、蒜切片；6瓣 蒜末；半个 洋葱切丝；3个小米辣切圈；适量 食盐和生抽操作步骤：1、锅中烧水，放入切好的鸭血，嫩豆腐加入一勺盐，煮一分钟左右捞出备用2、起锅热油倒入葱姜蒜翻炒出香味，
丁敬朋1. 首先，当然是把小鲤鱼杀好、洗干净（如果是在菜市场买回来就杀好的，那就不需要再加工了）；2. 然后准备辅料：大蒜瓣6-8个，切丁；老姜2-3片，也切成细末；香葱白两根切碎备用，剩下的葱叶一部分打成结，一部分切断当葱花用；干红辣椒4-5根切圈；八角一颗，掰碎（可不加）；3. 最后就是调味：料酒适量，
蓝亿万1、先说一下，我是不喜欢买速冻饺子的，所以家里很少剩饺子的。2、如果一定要解决你的难题的话，我想了一下有下面几个方法供参考吧！（其实我觉得剩饺子皮比剩饺子好处理多了） 【方法一】 做个饺子皮版的春卷吧！把饺子皮用擀面杖稍微擀下薄一点就可以啦~然后就是包饺子皮的步骤了。
燕飞歌我吃过的，觉得最好吃的油渣吃法是油渣炒青椒。 做法如下：（我是自己做的油渣） 准备配料：五花肉500克、植物油适量、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、生姜1块、蒜瓣3个、小米椒2个、香葱2根、花椒粉1勺、鸡精少许、食盐少许 第一步，把准备好的五花肉洗干净切成片状备用，
相印宽粉好吃，但很难做，如果直接放进锅里煮就会粘在一起，所以得事先用凉水泡一下，然后等要下锅时再冲洗干净。 下面介绍个做法吧！
褚晓川这个鱿鱼丸子是我小时候的最爱，现在也有很多人喜欢，我经常会做给孩子们吃。 准备材料： 鲜鱿鱼、葱头、泡辣椒、鸡蛋、酱油、料酒、白糖、味精、胡椒粉、花生粉、芝麻油、猪油、花椒、姜 制作步骤： 1.将鲜鱿鱼去骨，清洗干净后切成细丝；泡辣椒切成碎末；葱头切末；生姜切片； 2.把切好的鱿鱼丝放入盆中，
贝昕宇对于“咸鱼”，我可能比一般人更挑剔一些。虽然生活中经常能看到有人吃咸鱼头、腌酸黄瓜，但那不是我心中的“咸鱼”。 咸鱼之“咸鱼”，应该是指用食盐腌制的鱼。那么为什么是“咸鱼”而不是“咸鱼”呢？这里有一个有趣的故事—— 在以前，人们发现鱼晒干了可以吃，就常常把刚刚打捞上来的鱼做成咸鱼食用。
宗月涵烤带鱼，咸香酥脆超下饭！ 食材：带鱼、面粉、鸡蛋、食盐、植物油。 做法步骤： 1.将带鱼去头去掉内脏，冲洗干净后切成段； 2.加入一勺盐、一勺胡椒粉腌制半小时入味； 3.准备一个碗，打入鸡蛋，放少许小苏打和面粉搅匀成糊状； 4.把腌好的鱼放在面糊里均匀地沾上一层薄薄的浆； 5.烤盘铺上锡纸，
纪易作为一个地地道道的南方人，其实我不吃葱、姜、蒜这些调味料的，所以平时做米饭也是只放酱油和食用油。不过因为男友特别爱吃番茄炒蛋这道菜，所以他每次都会挑出几颗豌豆放入我的米中一起煮。 直到有一天他买了块五花肉回来……“哇哦！你看这个肉好大一块呢！”“是啊，老板说这是好五花肉！
曲亦名