我是很爱吃姜的，所以做鸭子的时候喜欢用姜来腌制，这样能去掉多余的腥味儿。 买回来的鸭子清洗干净，脖子、肚子等部分可以不用清洗得很干净（留着皮屑可以用来提香），晾干水分或者擦干表面水分。 我一般会用刀背给鸭子进行按摩（像擀皮一样地揉压），这样可以更好入味。
充晨悦充晨悦材料： 猪大骨（脊骨或棒骨）500g、胡萝卜1根、生姜3片。调料： 食盐适量。做法： (一) 猪大骨洗净，砍成小段；姜去皮，切成薄片；胡萝卜去皮后，用清水冲洗干净，一并放入锅中，加入适量清水，大火滚煮约20分钟后，小火继续煲2小时；（二） 最后调入适量的食盐和生油便可。 上桌前撒入少许葱花点缀。
夔国慧黄焖鸡米饭都吃过吧，今天教你做灵魂酱料，有了它，你也可以开家餐厅了 食材用料 土鸡半只 香菇5~6朵 胡萝卜1根 黄豆芽300克左右（也可以用绿豆芽） 干辣椒8个 豆瓣酱2勺 老抽1勺+清水4勺 白糖1小勺 葱3段 姜3片 料酒适量 做法步骤 第一步：处理食材 干蘑菇用清水泡发；香菇去蒂，
顾桐周最近很火的冰葡萄做法 首先把喜欢的葡萄干倒入锅中，加入糖 不断搅拌至砂糖全部溶解然后开大火加热至沸腾开始冒泡（一定要用小火慢慢煮以免煮开） 期间可以挑出比较细小的葡萄干，比较漂亮的留在锅里，比较粗的葡萄干可以先捞起来 一直搅拌直到变得像糖浆一样半透明就可以关火了！
充紫菲做一道正宗的姜汁鸡汤，要准备这些原料：土鸡、生姜等 具体制作步骤如下： 1.处理原料：将土鸡的处理方法详见我家常做的醋熘土鸡（有做法）；生姜刮皮后切成薄片备用。2.熬煮鸡汤：锅中热油，待油温七成热时放入姜片爆香，然后加入切好的土鸡，大火煸至水分完全蒸发。
闫紫采1、食材准备 胖头鱼、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。 调味料 盐、生抽、老抽、白砂糖各适量。 2、做法步骤 (1)处理鱼 将胖头鱼的鳃和内脏去除，清洗干净后，用刀倾斜45度，打花刀，深度至骨，在两面中间划几刀备用。
巢文鸿我一般都是做两道菜，一道是腌制咸菜，一道是清炖鲜鱼汤； 这两道菜最适合刚钓上的鱼来做，因为新鲜程度再好也不过如此了，放久了味道也没那么好了！首先来说说这道咸酸菜的做法吧！
鄂桃沛豆腐干也是我喜欢的零食之一啦！ 以前特别喜欢吃卫龙牌豆干，香辣酥脆。后来发现了老杨牌的豆腐干，更喜欢吃这个，特别是麻辣味的，一口下去就麻、辣、香各种味道在嘴里爆发出来。不过吃久了也会厌倦，于是我就想自己做，可是又害怕自己做不好。
荆树林200℃，35分钟，无油，表皮脆香，肌肉部分滑嫩多汁的烤香肠！ 食材：香肠（肥瘦比例1：9）6根、小葱2根、姜2片 调料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、白胡椒粉少许、花椒粉少许 工具：烤箱一个 做法如下：1. 葱切段、姜切片备用。2. 小碗中加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、花椒粉调成酱汁备用。
劳锋首先，买一包辛拉面或者朝鲜冷面（一定要细的啊），切几片生姜，准备一根大葱，剁碎备用； 牛肉的话，超市里有卖酱牛肉的，切片备用（薄点更好） 如果有香菜和葱花的话，可以切一点，没有就算了。 锅里烧开水，下饺子（我比较喜欢吃饺子所以放了一点），水开后加点冷水进去，反复三次就熟了，盛起待用。
宓朝辉1.准备材料，生燕麦加入清水浸泡30分钟以上（我一般是晚上浸泡，第二天做） 2.把泡好的燕麦捞起来沥干水分 3.平底锅加入适量橄榄油烧热后，倒入燕麦小火慢慢煎 4.煎至表面发黄，并且出现密集的小洞，就可以关火盛出了 这样一锅香喷喷的燕麦就出锅了！
翁岸学不用电饭煲，用普通的锅也能做！而且更简单易操作哦~ 食材：紫薯2个、牛奶1袋、白糖适量 做法： 1.紫薯去皮后切成薄片，放入锅内，压碎，尽量压的细腻一些。（我是在超市买的已去皮紫薯，回来直接用刀切就行啦）2.加入一袋牛奶和少许白糖，搅拌均匀，盖上盖子，小火焖5分钟左右。期间可以搅拌一下，让紫薯更入味。
项郑岚1.准备食材，胡萝卜切细丝，鸡肉剁成鸡泥； 2.鸡肉中加入适量料酒、生抽、老抽、食盐和生淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右； 3.平底锅热油，加入胡萝卜用小火慢慢煎熟（记得时不时翻动一下）； 4.另起锅热油，倒入鸡肉炒至变色，加入切好的葱姜蒜爆香，再倒入胡萝卜丝一起翻炒几下即可出锅~ 有时间可以拌一下米饭，
汲金力2019年夏天，有一次跟闺蜜去逛一家新开的商场，路过一个卖酸辣粉的小店（这家真的超级小），我嘴馋，便说想吃酸辣粉，这家小店除了酸辣粉之外，还有一种粉我没尝过，便是这道“肥肠米线”，看着很诱人，于是我要了一碗，端上来之后，里面有很多大块肥肠，颜色油汪汪的，配上小米椒和香菜，真是让人很有食欲！
徐凤珂我是从大学才开始自己学着做饭的，之前一直生活在父母身边，没经历过独立的生活，所以会做的饭不算多，但每做出一道新菜式都会格外有成就感。
孟昀昕很多人都不爱吃猪肉，其实肉包子好吃得很！ 做肉馅调馅儿是很有讲究的，要调得鲜嫩多汁，又香又入味儿，还要保证肉馅儿里外熟透。 我在四川生活过一段时间，觉得他们那里肉馅儿的做法就很棒，所以把那个方法搬了过来。 先说调料。 做肉馅儿最好用五花肉（三分肥七分瘦），剁成小颗粒，这样口感更好。
毕菁菁我是比较喜欢用卤好的卤肉做卤菜的。例如： 卤豆干，豆腐干切丁，加点花生米、胡萝卜丁和少许碎花生一起拌，加一点生抽和香油，味道好极了； 卤鸡蛋，这个最简单了，直接打散，加入葱花和酱油拌匀就可以蒸了，蒸好后滴入几滴麻油（或者香油）搅拌一下即可。
蒲子一这道汤粉超级好喝！我是在东北吃的，就叫酸菜炖粉，不过我在外面买到了盒装的即食的酸菜，应该是四川那边的酸菜吧，很酸辣，和土豆粉是绝配了，我就按照这个思路做的~ 准备食材： 一包(100g)即食酸菜、一盒(650g)土豆粉、一小块黄油或者菜油都可以、小葱适量 第一步： 黄油放在锅中加热融化； 第二步：
勾彩婧-食材- 猪大骨、姜葱、料酒 盐、胡椒粉 香葱末、青菜末 玉米淀粉 一把米1.清洗猪大骨，用冷水浸泡出血水（多换几次水）；2.猪大骨放入锅中，加入没过肉块的冷水、适量料酒和葱段姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右到没有血沫冒出（这一步很重要，血水除不干净做出来的粥会有腥味）；3.加入一把大米，
封于舒脆鲩鱼也就是桂鱼，属于鲜鱼，肉比较嫩而且刺很少，用来做糖醋或者香煎都不错。 下面推荐一道家常做法——酸菜鱼片。 食材：鱼片（草鱼或者黑鱼都可以）、酸菜、鸡蛋、生粉、胡椒粉、料酒、蒜米步骤： 1.把鱼片用适量胡椒粉和料酒腌制一下去腥提味。
荣咨悦