1、做醋蒜汁，用白醋或者米醋都可以，按照1：2的比例倒入碗中，放入切好的大蒜末和香菜（这个也可以换成葱花），加入少许白糖提味，搅拌即可 2、剁辣椒酱。取适量小米椒和朝天椒，清洗干净后晾干水分，剁碎成酱备用。如果不喜欢吃太辣的，把小米椒改成青椒也行 3、调酱汁。
范兴金范兴金辣椒汁是决定一碗朝面味道是否美味的重要元素 正宗的辣酱做法应该是用石锅以韩式辣椒酱和切好的小米椒、蒜末一起熬制的，不过我们在家做的话可以用小火锅代替~ 把适量的小米椒和蒜末切成碎末备用 锅中加入适量的清水，然后将酱料放入其中，以小火慢慢熬制，直到香味四溢的时候关火让酱料冷却。注意！
慕冬蔚说到水饺，那真是我的强项啊！我做的水饺，那可叫一个棒啊！ 你们别不信，我这饺子皮可是机器擀的，又薄又筋道。我自己也做过一些简单的饺子皮，但跟这个一比，简直就是垃圾。 机器做的皮儿，配上我这个调好的馅儿，那味道真叫一绝！ 您可别小看我这馅儿，我这是纯韭菜的，没放任何东西，这样才最好吃！
仰惠子作为北方人的我，对蛋类食品有特殊的偏好。不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋做的菜肴我都喜欢。 说到鹅蛋和鸡蛋一起炒，还是小时候在农村的时候，看奶奶做过一次。具体做法已经记不清了，只记得味道很香，很鲜嫩。后来长大了，出去上学、工作，也自己做菜吃，但更多的就是简单的炒鸡蛋和煎鸡蛋了。
贾焯阳“鸡蛋炒洋葱，最好吃的下饭菜！” 我一直都很喜欢做饭，每次做完饭之后看着自己做的菜品被家人一扫而空，内心就会充满了自豪感。 不过我做得最多的还是道简单快手又下饭的——【鸡蛋炒洋葱】1、切配食材 做这道菜的主要材料就是--洋葱和一个鸡蛋。
邢大勇首先说答案，我认为最棒的做法是直接整只蒸！ 为什么这么说呢？ 咱们现在市面上能够买到的秋葵，基本上属于温室里培育出来的，所以它本身的香味其实非常浓。
桂雪琦我第一次吃到干香菇，是在大姑妈家吃的午饭，当时小，不知道干香菇是晒干后的香菇，只觉得好香啊！ 干香菇和鲜香菇相比味道更浓烈一些，和鸡肉一起炖汤、炒鸡蛋都是极好的。我最爱吃的是麻婆豆腐拌饭，把泡好的干香菇切成丁，用油煸出香味，加豆瓣酱炒出红油，再和豆腐一起拌在白米饭里，绝了！
凌宛如我们要搞清楚，这个“蒸”是怎么个蒸法，是直接上锅蒸，还是先炒一下再蒸； 是加汤水蒸，还是要加点什么其他的东西一起蒸。 搞清楚了这几个问题，我们再来探讨怎么做更好吃。 其实，我觉得这个“蒸”啊，就是个烹饪手段而已，和红烧、爆炒一样的，只不过是小火把汤汁收干一些罢了。
郜颀喜欢甜食的可以加糖，如果已经买的是成块的藕粉的话建议加红糖。用冷水或者温水调匀后煮熟，可以加入一些水果一起煮，比如香蕉、苹果。 如果买的是散装的藕粉就简单多了。准备一个杯子，倒进去开水，慢慢边冲边搅至糊状即可食用了。 也可以做成甜品，比如双豆藕粉汤，食材包括藕粉、红豆、绿豆。
阳光耀炒锅里放清水，加入生姜和大葱（留一些切好的葱末用），烧开后捞出血沫 煮锅中放清水，倒入焯好的羊排，加入食盐和生抽，小火煮一个小时左右至熟烂（用筷子能轻松穿透为好） 炒锅内倒油，烧热后下入花椒、干辣椒、八角和香叶爆香，淋入料酒和白醋，再掺入适量清水，大火烧开，做成卤汁 把煮熟的羊排放入卤汁内，
欧阳劭鸿把罗非鱼清理干净后，在鱼肉表面划几刀。然后放姜丝、一勺白糖、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺老抽，抓拌均匀，腌制半小时以上。蒸锅里水烧开后，把腌好的罗非鱼放到锅里大火蒸8分钟。 蒸好后拿出，倒掉盘子里的汤汁，淋上热油激香。 接下来调一个蘸料：蒜泥+香菜+葱花+白胡椒+盐+香油调匀。
明廷松这个我有一肚子话说，因为今年是我们家种姜芽的第3年，第一年我们在山上挖了好多老姜（就是那种土里长出来的不是水里的那种），然后都拿来做姜汤了。后来才知道可以做姜芽的。 于是第二年我们用了一些方法，把那些老姜弄成了姜芽，结果真的很好吃！是那种脆脆的一根一根的。做法也简单。
陈昱竹喜欢酸奶的话，一定要试试看这道【酸奶苹果派】！ 用牛奶做成的甜点还有很多，比如布丁、蛋挞等，但是派这种点心却是很难做的，因为派的皮要擀的很薄很薄，而且还要容易脱模。
上官德珏做腊肠，最重要的是调料的味道能进去，但又不能太过分，把猪肉本身的香味盖住了。我做过很多次的腊肠，最成功的一次是用最简单的食材和做法做出来的： 食材：猪五花肉（纯瘦肉做出来会干巴巴的，很难吃）、盐、糖、生抽、老抽、五香粉、白酒、辣椒酱、豆瓣酱（或者老干妈）。
迟子贝作为东北人，我也没吃过鱼籽（= =）不过作为一个厨子，可以给你讲讲怎么做。 这东西其实挺贵的，好的鱼籽（三文鱼籽）能卖到50块钱一斤呢！ 所以一般咱们做的时候，都是给客人建议：您少点一些哦~ 那么，鱼籽到底应该怎么吃呢？ 鱼籽的吃法有很多，但是最经典的吃法，那就是鱼籽炒蛋啦！
浦彦紫泥鳅汤，简单快手又美味！ 泥鳅500g、姜4-5片、小葱1根、胡椒粉1小勺、料酒1勺、食用油少许、盐适量 做法： 1. 泥鳅去腮及内脏，冲洗干净后沥干水备用；葱切葱花，备好姜片 2. 热锅放油，油热后加入姜片爆香 3. 接着放入处理好的泥鳅 4. 煎至表面微微变色 5. 加入足量清水（没过泥鳅），
叶钇含河蟹的做法很多，但是最原汁原味而且最好吃的做法就是把蟹洗干净以后蒸熟，蘸着酱油蒜泥食用即可。这样做出来味道最鲜，保留螃蟹了原香的口味。 做螃蟹的时候要注意：1、蒸制的时间不要太久，防止肉质变老；2、切葱花和姜丝的时候，一定要保证刀和案板干净，避免葱、姜汁弄脏。3、吃剩的螃蟹怎么保存？
师雯雯@孔孝真 说的那个排骨泡菜汤很好喝！我妈妈做的泡菜汤里面还有豆腐和粉条，也很美味~不过我最爱的还是妈妈做的酸菜汆白肉~~材料很简单~就是东北的酸菜、瘦肉（最好是猪排骨）、粉丝或者粉条、花椒、大料、酱油、醋、葱姜末。做法：1.把切好的肉片放在开水锅里焯一下，去血沫。
计梦葶大学在天水读书 每个学期都要去一次 第一次去觉得这豆腐咋这么难吃 后来去了几次就爱上了 每次去吃都是一大盘子 真的很好吃 我们几个同学一起去 吃一斤送一斤 哈哈 当时比较便宜后来工作了 天水的一个客户来了 北京 我就去饭店接待他吃饭的时候点了
闫曦龙1、蒸制的食品要美味，原材料至关重要 山西人爱吃面食，尤其爱蒸制。山西人是用大锅蒸馒头、包子、花卷、饺子、馄饨的，偶尔也用来蒸制点心，而最典型的应属于蒸糕。据说是当年晋商走西口时带上的食物，用于祭祖或招待贵客。在汾阳一带还有“碗团”之称，是用凉粉拌着葱花、花椒粉等佐料，舀到碗里蒸熟后食用。
岑彦俊