说到排骨，很多人都喜欢喝排骨汤，又香又鲜，好喝得不得了，其实要想做出一碗好汤，也是有窍门的哦~ 首先选料就要注意，最好选择肋排，肥瘦相间的肉质吃起来不会很腻，而且用肋排熬出的汤更白润。其次是清洗，排骨里有很多血水、杂物，清洗不干净会影响最后的味道和口感，所以需要反复多清洗几遍。
区妍鸿区妍鸿新鲜的鲅鱼可以用来制作很多佳肴，其中比较有名的是“醋焖鲅鱼”和“焦熘鲅鱼”。 先说“醋焖鲅鱼”，原料很简单，只有两条鲅鱼肉（刺少，吃起来很方便）、葱花、姜丝、青椒丁，调料只需要陈醋、酱油、白糖少许。
李紫晨第一次在知乎上的问答，不才正是这道菜的正统传人！ 先摆图，证明不是瞎说（我是不是最帅的那个？） 说到这菜的历史，那可太有意思了。这个菜谱呀是我家传下来的一个宝贝，上面写着“糖醋熘里脊”，不过啊，这个“熘”字可是有讲究的——右边的火字旁得用“熘”，而左边的“利”字则不能动，为什么？
余月准备材料： 椰浆（我用的是椰树牌椰汁），牛奶，白糖，黄油，玉米淀粉，糯米粉。 制作步骤： 1.将糯米粉和玉米淀粉过筛到容器中，加入白砂糖搅拌至溶化；然后倒进煮沸的奶锅中边烧边搅匀；待完全沸腾后关火盖盖子闷十分钟。2.十分钟后把融化的黄油拌进去，搅均匀至顺滑。
柏怡玮作为一个在江西生活了30多年的福建人，我觉得还是有机会回答这个问题的。 江西有哪些特色菜呢？一说到特色菜，那当然就是各个地方的特产啦！
来业婷我第一次吃这个糕点是在厦门，一个普通的小店，名字忘了。我本人对糕点的喜好很广泛，所以也没有觉得这个特别好吃或者一般。后来回了大连，发现有一家卖的海鲜糕很好吃（不是虾糕）于是经常去购买。这次来台湾，在台北一家小店买到了虾糕 看起来就很漂亮有食欲吧！味道也不错呢！
章逸宸2. 锅中放入适量食用油，油温七成热时，将切好的鸡肉下锅炸熟（期间不断搅拌）后捞出； 3. 另起锅，放少许食用油，油热后将干辣椒、花椒粒下锅爆香，然后放入姜蒜葱花炒香； 4. 把炸熟的鸡锁骨倒入锅中，大火爆炒三分钟，加入生抽、老抽、白糖调味，再洒入香葱段增香增色即可出锅。
巩栖彬1、全麦土司+鲜奶=早餐好滋味 很多人都不吃土司，因为觉得土司没味道。其实，只要搭配得当，土司也能变得特别好味！例如，配上奶香味十足的鲜奶，咬下去有颗粒感的全麦土司和滑嫩的牛奶在嘴里交融，美味又健康。
巩晓莉凉拌萝卜丝，清爽解腻，做法简单。 首先把萝卜洗净切成细丝儿，加入少许食盐腌制10分钟左右。 接着把蒜切末，和红辣椒一起放入碗中，加适量的白砂糖、生抽、香醋搅拌均匀待用。 看一下做好的调料汁。 因为加了白糖，所以这道菜非常清爽，一点都不腻口。 再看看这碗腌制的萝卜丝，已经析出很多水分了。
步雅昕2010年，刚上大学，我爸带着我学做干锅 后来，大学寒暑假回家，我负责买菜、洗菜、切菜，我爸负责炒菜。偶尔周末我在家，两个人就凑一桌，打打下手，摆两盘小菜，喝点小酒。。。 虽然做菜不是最融洽的相处方式，但毕竟有了彼此的陪伴和共同话题，比我妈在一边看电视、玩微信好多了！
松嘉玉这个我比较有经验，去年我们店做了很多香辣的菜式，像香辣牛蛙、香辣小龙虾、香辣螺丝等，生意都特别火爆。 做香辣菜肴有一个共同的精髓就在于“辣而不燥、鲜而可口”。其实要做到这一点并不容易，在制作的过程中要把握好各种香料之间的搭配和下锅的时间非常难把控。
甄更朋1、准备食材 鸡蛋5个（要带壳称，不然不好计算），桂皮2块，八角2个，香叶3片，干辣椒6个，生抽20ml，老抽少许，白砂糖适量； 2、把鸡蛋清洗干净，放在碗里，加入少许盐，搅拌均匀备用 把香料清洗干净用开水浸泡，等下卤鸡蛋会方便很多 这是泡好后的样子，大概20分钟左右就行啦~3、
危敏玲食材：肥肠500克、青红椒250克、泡椒150克，葱姜蒜适量 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、香油各适量 做法： 1.将肥肠清洗干净后下锅，加姜片、料酒煮熟，捞出切丝待用；青红椒洗净去籽后切丝待用。2.起锅热油，待油温六成热时，加入葱花爆炒出香味！然后加入姜丝和泡红辣椒继续煸炒。
公羊云安我爹是柳州人，他给我说过很多关于柳州的特色美食。要说最让他难以忘怀的，那就是烧鹅、烧鸭和烧排骨，还有泡椒田鸡、螺蛳粉、油炸糍粑和豆腐酿等等。不过要说让他馋得吞口水，那还是要数血鸭。 以前家里穷，一年到头难得吃一次肉。所以每次回柳州，我最大的愿望就是能吃一顿血鸭。
慕容阳婷非常不推荐用炼乳来制作冰淇淋。 不是因为炼乳不好吃、营养价值不高或者怎么做的问题……而是因为，如果非要用炼乳来做冰淇淋的话，那么唯一的结局只能是“难吃到哭”！ 为什么会这样呢？原因也比较简单——因为炼乳本身就是高糖分、高脂肪的“浓缩食品”，而冰淇淋本身也是高糖高脂的食品。
施锦花猪肉和白菜的比例为1比3，如果太瘦的口感会发柴难以下咽；其次，加入足够多的食盐，咸度大约为正常食用盐的2倍左右（含盐量低的话风味不独特且不易入味）；加入少许酱油，与食盐比例约为1比50；最后，加入适量白糖提鲜，约8克左右。 以上原料混合均匀之后，腌制半小时，此时腌料汁已经基本被白菜吸收进体内了。
卞明浩你要保证你买的是新鲜鱼片 如果不放心，可以用一个简易的方法检验一下 新买的鱼片拿来做鱼丸，炸的时候很容易碎 但是用翻鱼肉做出来的鱼香饼却不容易烂 这也是判断鱼肉是否新鲜的办法之一哦~【食材】巴沙鱼一条（约400g）、生姜四片、大蒜三颗、香葱两根、香菜两根、鸡蛋两颗、玉米淀粉适量、
澹台美琪1.准备食材、调料 2.切辣椒（不喜欢吃辣的，可以不放） 3.锅中放入植物油烧热后，加入花椒和干红辣椒，小火炸出香味，然后捞出扔掉4.锅中放入切好的酸菜，煸炒一下 5.倒入开水，没过酸菜，大火煮开后转小火慢慢煨着6.趁着煮酸菜的时间来和凉水粉，把凉粉和酱油、白醋、
濮阳欣文用豌豆煮成豌豆糊，放糖、放牛奶，放凉后放到冰箱里面冷藏，最好吃的是那种冰凉的、颗粒分明、软软的、有韧性的、弹弹的、像果冻一样的、晶亮的、半透明的、带点绿色的、绿得特别自然的冷甜品！ 做法如下： 准备原料：豌豆500g（也可以买冷冻的豌豆）、白糖300g、清水适量（大概2.5L左右）、柠檬半个、盐少量。
温东煜个人吃过最好吃的斋菜，是香港圆玄学院虚云和尚御厨做的。 那次去香港是参访圆玄学院的，据说以前是给虚云和尚做饭的太监，宫里出来的御厨。 他做的鱼香茄子、佛跳墙、榴莲酥、菠萝油包都特别好，尤其那个鱼香茄子真是百吃不厌。不过最难忘的却是他亲自掌勺做的“三杯鸡”。
桂贞婷