鸡一定要新鲜！因为鸡汤的好坏和鸡肉的老嫩有很大的关系。 老的话可以久煮不烂而且越加滋味浓郁 嫩的话就可以保持鸡肉本身的鲜嫩，吃起来口感才会好。
易仕彬易仕彬来说说腐竹的烹饪技巧以及注意事项 1、焯烫去涩。在制作腐竹时，可以先将其用冷水浸泡2小时左右（夏天浸泡时间可稍短些），然后捞出沥干水分待用。为了去除腐竹中的豆腥味，可以开水下锅焯烫30秒左右，待其颜色变浅、香气四溢即可捞出控干水；2、巧拌入味。
安迟朔先甩几个做好的图 来吸引你们 嘻嘻 作为在吃货界混了多年的小天才，我敢说没有一道菜比我更懂怎么吃肥牛！！（谁敢说我敢拼） 我吃过的肥牛可以说用“数量”来形容了。毕竟作为一名优秀的吃货，怎么能放过任何一款美食呢~ 所以以下吃法仅供参考哦～1. 清汤涮肥牛说起涮毛肚啊、涮羊肉啊，想必大家都不陌生啦。
阴妍兮我奶奶熬的粥最好喝，她去世以后，我每次想喝粥了都会自己煮，可是怎么都熬不出她那种味道。 后来我想通了，她熬的粥不是最好的，是我记忆中最好的。 现在我想喝粥了，就自己学着做，我做不了最熬的粥，但我可以做出我印象中最好的粥。
厉雨欣速冻食品如何做得美味？ 今天做的水饺是速冻的，速冻食品想要做好其实也不难，今天分享一个简单又好吃的做法。 平时我们在家煮速冻食品的时候往往都会清水下直接煮熟就可以吃了，这样做出来的水饺往往又干又柴不好吃。那么今天这篇文章就来教大家一个简单小技巧，让速冻水饺变得酥软诱人，好吃到爆！
石敦峰准备食材 - 老豆腐一块、胡萝卜半根、青椒半个、黑木耳适量；蒜泥、香醋、生抽、香油、辣椒油、糖少许。 1.老豆腐切成大块，在开水锅中焯一下去腥，然后取出用凉水冲洗干净并沥干水分。 2.胡萝卜去皮后切丝，青椒去籽后切丝，黑木耳用清水泡发后洗净撕小朵待用。
和云鹏分享一个超好吃的做法 前几天做了一些，快吃完了来分享！ 用料：嫩豇豆、小米椒（可以不用）、蒜、姜、老抽、生抽、糖、鸡精。 做法：1.把新鲜的豇豆清洗干净后切成段备用。（注意：不要切太过细碎的丝儿）2.小米椒切段，蒜切片，姜切丝待用。3.锅内热油，七成熟时下蒜和姜炒出香味，随后下小米椒炒出红油。
扶钰含你要有一个锅（煮豆腐），一个盆（泡豆腐）。 然后，你准备一碗辣椒面、一勺白砂糖、两勺生抽、三勺醋、四勺豆瓣酱、五勺老干妈，搅拌均匀待用。 最后，你要有卤水、有豆腐。 将以上材料全部放进锅里，开火……炖！ 等酱汁煮的浓浓的，放豆腐进去，用筷子轻轻划开，让豆腐入味。
余月我是很喜欢吃各种卤味的人，自己也会经常弄。我总结了一下自己的方法。 首先要选料。你要准备一锅足够多的清水，然后加入三勺生抽、两勺老抽（或者不放老抽，加三勺糖来上色也可以）、三勺醋和适量花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒等香料，小火煮出香味。喜欢辣的可以放些辣椒油进去。 这个步骤其实非常关键。
勾子瑶萝卜是什么味道的呀，我是北方人，我们这萝卜是甜的，所以做馅儿的话，是不放盐的，如果放的话，就成咸菜了，很难吃~ 冬天的时候，家里都会腌酸菜、萝卜丝什么的，那个味道啊，酸酸辣辣，还挺好吃的呢。
朱震天1、选料要鲜嫩 选购鲜嫩的芹菜，是做到咸酸菜好吃的根本原因之一。如果看到芹菜老熟、发蔫，最好别买。2、去除根部和老叶 买回的芹菜去掉老叶和根部后放入清水中浸泡半小时，可除去残留在叶片中的农药。3、清洗干净 把泡好的菜用清水多洗几遍，特别是叶子上可能有虫眼部分要多清洗几遍，尽量洗掉表面的灰尘及其他杂质。
任朝政我喜欢吃，所以也做过几次，还比较简单 做这个菜，主要是准备材料 新鲜的牛肉(牛腿肉或牛肋排)、新鲜木瓜一个（约3斤）、生姜三四片； 调料有生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮； 还可以加一点辣椒（不喜勿加）1，将买回来的牛腩用清水浸泡出血水，期间更换清水；2，在锅中加入足量的清水，
茹萱娜“老火汤”是广府文化中很重要的一部分，甚至可以说是最具代表的文化符号之一了 广州人的一天是从喝早茶开始的，而一壶好茶配上一煲靓汤才是喝茶的正确打开方式 广州的老字号酒楼里，大多都有自家煲的汤品供应，点完菜之后服务员会第一时间端上来了。
厉香彤280赞了！谢谢大家喜欢我的答案，再更新一个更好吃的电饭煲蒸饭—— 腊味香菇蒸饭 准备材料 大米1杯、香菇5-6朵、腊肉100g（可以换成火腿）、胡萝卜半个、油适量、生抽适量 制作步骤 1、米淘洗好后浸泡30分钟左右；干香菇用温水泡发，洗干净切成丁；胡萝卜去皮切丁；腊肉泡软后也切成小丁。
嵇颖清200克青椒（对，就这种普通的青辣椒） 150克培根 5克胡椒粉，一个鸡蛋清 适量生粉、盐调味 ①把青椒去籽切丝，加上胡椒粉、生粉、盐抓匀腌制十分钟以上； ②培根切片用平底锅煎香，放葱花爆香，下青椒丝大火快炒，等到八成熟左右加入盐调咸淡、生抽酱油调味，
阳璇推荐做法：辣炒牛蛙 食材：牛蛙4只、小米椒8个、泡姜1块、生抽2汤匙、老抽数滴、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、大蒜3颗、葱花适量 过程： 1.牛蛙处理干净，切小块；小米椒切圈；泡姜、蒜切片。2.热油锅，下入泡姜、蒜片爆香，再下豆瓣酱炒出红油。
黄煜群我觉得题主应该先纠正一个观念，那就是蓝莓并不是一种“味道很淡”的水果。其实，蓝莓的果香很是浓郁，只是这个果香比较独特，不好描述。而且不同品种的蓝莓，香味也是略有区别的——比如说，南高丛蓝莓（西南高原所产）的味道就要比北高丛蓝莓（阿拉斯加和加拿大所产）的气味更浓郁一些。
堵佳煜我一般用香菇和豆干来配卤肉，超好吃的！ 卤肉的用料很简单：五花肉、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白砂糖。 我平时做卤肉会用上面的调料炒糖色，但是炒完会有焦糖存在锅内，为了清洗锅，我会同时加入清水和大料煮一下，这样味道会更好。
元彤优我喜欢吃酸辣味的，所以做这个比较多 比如这一道“糖醋花生拌苦瓜”，就是先用油把虾仁爆香，然后放糖和醋，小火焖一会，再把切好的苦瓜放进去，烧得差不多了再勾芡一下，就可以了。这道菜酸甜可口，开胃又营养。 当然还可以搭配更多的蔬菜一起炒，比如芹菜、胡萝卜等等，都可以。做法也是一样的。
欧阳懿倪要挑选好食材，老鸭是比较适合的，因为肉质比较紧实，做出来不会太柴。其次，要用冷水慢慢熬，水开后撇去浮沫，加入黄酒和姜再炖半小时左右。 最后一步才是最重要的一步，那就是在炖好的鸭子上面浇上蒸鱼豉油和香油，盖上锅盖，大火烧开，然后转最小火蒸一小时即可。 这样的做法可以让鸭子吸收更多的香味，味道更棒！
候玥凡