我小时候特别爱吃妈妈做的红烧牛筋，后来学了厨师后自己在家也做过很多次，但总觉得口味差一点，直到去年学会了这道做法，终于觉得和自己记忆中的味道差不多了，今年又做了几次，每次吃完都意犹未尽，于是决定把它记录下来，分享给大家。 先给大家看看成品效果图。
卞泽鸿卞泽鸿【香辣炸鸡】 原料：鸡全腿2只、鸡蛋1个配料：玉米淀粉3大勺、面粉3大勺、泡打粉1小勺、小苏打1/4小勺、食盐1茶匙半、十三香1小勺（可选）、辣椒面1小勺、白糖1小勺、熟芝麻2小勺、植物油适量做法：1. 鸡大腿去骨，用厨房纸吸干表面水分；2. 把上述所有配料混合在一起，搅拌成粉末状后加入鸡腿搅拌均匀，
逄小锅准备食材，胡萝卜切丁、姜蒜切片 鸡腿去骨，切成适量大小锅中烧水，加入料酒、葱结和姜片，煮出血沫后，将鸡腿块捞出清洗干净锅中热少许油，加入八角和桂皮炒出香味，再放入葱姜蒜爆香，下鸡肉块翻炒均匀烹入生抽和老抽，倒入适量清水大火煮开转中小火焖煮至熟烂最后调入盐和糖调味，
严博睿我吃过最好的奇异果是澳洲的，当时在机场买的。那个果子比较小个，但是很饱满也很甜，皮非常的好剥开，味道就是酸酸甜甜的，很好闻的味道； 后来有一次去超市买水果的时候看到有卖奇异果的，就随手买了一些回来。发现这个奇怪的水果居然可以做成沙拉！
郎静山牛上脑在牛的身体部位里属于运动量比较大的，所以肉质带有一点韧性，个人觉得这种韧性的口感比起菲力、肉眼这些更胜一筹！
区帆碧原料： 鸡蛋500克、红辣椒500克，食用油500克（实耗75克）、精盐10克、味精8克、白糖2.5克、醋10毫升、酱油30毫升、水淀粉15毫升、葱花5克。制作过程：1．将鸡蛋磕入碗中打散待用；辣椒洗净去籽切成环状，或切成细丝。2．锅内注油烧热，下入蛋液炒至成熟、蓬松，盛出控油。
柳晨辰把300g的鲜栗子洗干净，晾干水份（一定要晾干哦） 锅里加水烧开，水要漫过栗子。 加入200g糯米粉和6勺白砂糖，用筷子搅拌至砂糖全部融化。 盖上盖子大火煮开，然后转中小火煮约45分钟，期间要注意翻动一下锅底免得黏锅。煮至栗子软熟就可以关火了。趁热吃最好了！
陈昀暄以前在四川的时候，最开心的事情就是和朋友们一起撸串儿。 所谓“串”，其实是指用竹签穿成的肉、蔬菜等。它起源于古罗马时期的“木炭烧烤”——将大块猪肉烤熟后切成薄片食用。现在所说的“串”多指用竹签穿成的小吃。四川的串串香则起源于成都。
裘津首先推荐食材：基围虾，土豆，洋葱，香菜 香料：八角、桂皮、香叶、白芷、干辣椒段、花椒 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、糖 做法如下： 1.把虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用冷水浸泡半小时后沥干待用；2.锅内倒入油，小火加热至三成热时，倒入所有香料煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量生抽、
慎思乐最近真的迷上了银耳汤，一天不喝就感觉喉咙干干的，好像缺了点什么一样。家里买的银耳基本上还没等泡发呢就被我喝掉了！！！可见我是多么的热爱银耳汤啊~ 之前都是直接炖的，其实这样做并不好，因为直接炖会把银耳炖得很烂，会影响美观哦（虽然我从来都不在乎美不美啦～），而且这样炖出来的银耳汤口感也不会很好。
祝菲阳【海参烧排骨】①准备食材 ②开始制作 锅里加水，放入葱姜料酒焯熟排骨（去腥） 水开之后撇去浮沫，煮20分钟左右，把排骨捞起来备用。 热锅凉油，加入白糖炒糖色。 等呈现深棕色后，迅速倒入开水，让糖色完全融化在热水中。 加入生抽、老抽调味。 然后倒入高压锅中，加八角、桂皮等香料，压15分钟。
劳晓欣1. 准备好材料，面条最好用鲜面条或者手擀面（挂面不好吃）、黄瓜一根、大蒜一瓣、香菜一根、陈醋适量、生抽少许、盐少许、油泼辣子一勺。
何思衡我做的冰粉，料比菜还多！ 先放灵魂汤汁儿~ 就是凉糕的淀粉水，烧到冒泡，颜色变成半透明，就可以关火了。 然后倒进碗里，放进冰箱冷藏一个小时左右。 这是做好的样子，和卖的一模一样，滑溜溜地。 小时候夏天，最喜欢和小伙伴一起，拿个碗，到小河边舀着喝。家里做的话，直接用大碗更好。
臧成号腊肉炒蒜苗 食材准备： 腊肉（生的）、蒜幼苗、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、白糖； 制作步骤： 1.首先把腊肉放到清水里清洗干净，然后放入锅中，加入清水、生姜片炖上2个小时左右，让腊肉吃起来软嫩可口。
喻秋平2.5元一个的圈子，老北京人叫“面茶”或“茶食”。以前讲究吃纯芝麻酱的（纯芝麻酱很苦，要加好多花生酱和糖才好吃），现在大概很少见到了，我倒是常在北京街头的早点摊上见到过用塑料盒包装好的已经蒸熟的、用剪刀剪成小块的、撒上糖粉的圈子，味道倒是不难接受。
危敏黾首先，腊鸡胸肉用温水浸泡半小时左右，然后冲洗干净。 把泡好的腊肉用清水再冲洗几遍至水清，然后把水烧干（这一步可以去掉大部分咸味） 用刀将腊肉切成薄片，越薄越好。 我买的这个腊肉是现成的切片的，比较省事。但是自己切的话要注意安全哈！ 切好的腊肉片均匀地铺放在盘中，待用。
仲生月说到焖面，我可是有得说了！作为山西人，面食是主食也是菜肴~ 做焖面上，面条可是关键呢。首先和的面要软些（太硬了不好蒸熟哦），然后盖上盖子醒着。下面就得说说配菜了。一般我们山西人会配些萝卜、豆角什么的，先把菜给炒熟，然后备用。这时候就看看你想让饭的口感是什么了。是劲道些还是软乎些。
巢燕婷我做的重庆火锅，香辣好喝！ 材料： 牛油250g、豆瓣酱1包（大约1.25kg）、豆豉30g、冰糖6颗、醪糟1碗、干辣椒75克(可换成小米椒)、花椒40克、桂皮一段、三奈二片、八角一颗、香叶两片、草果一颗、小茴香一小勺、生抽一勺、老抽一勺、胡椒粉适量、白糖适量。
毛茜菲材料 鱼1条约750g、姜2~3片、葱2根、香菜1棵 调料 油2汤匙、胡椒粉适量、料酒2汤匙、盐适量做法1.鱼宰净，沥干水待用；葱洗净，葱白部分打结，香菜洗净去根，并切段；2.锅内加清水，放入姜片和葱段煮沸后，加入料酒和适量盐将鱼煮熟（鱼熟后不宜再煮，否则鱼肉会碎）；3.捞起煎炸：锅内烧热油，
包荣会我做的这个熏猪蹄其实和北京的卤煮有点像，但是比卤煮要清爽一些，没有那么腻人；我也试了一下做咸口的，味道也还不错~ 【用料】 猪蹄2个（约700g）、葱2段、姜4片、八角3颗、桂皮1小块、香叶5片、干辣椒5个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖20g、白酒5ml、五香粉1/2勺、
蔡林珈