来分享一个宝藏鱼吧！！ 厦门人应该都吃过这个鱼，叫做 醋姜鳗鱼（厦门话读作“mou2 jiu3 man5”）。 它其实是属于海洋鱼类里的鳗鲡目，和海鳗，鳗鱼（日本鳗）都属于同一目的不同品种。因为外形像蛇，所以以前被误认做“海鳝”。
濮阳瑶玥濮阳瑶玥准备食材： 番茄、葱蒜、香菜、熟花生米、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油第一步，制作调料汁——这是这道菜的重中之重！！ 把香葱、大蒜切成末以后，和生抽、香醋、白砂糖放在一起，调成酱汁备用。
屈秉杰1、鹅蛋白比较嫩，适合做鸡蛋羹或者薄饼 2、鹅蛋黄比较干，而且含油量非常大，所以需要搭配清淡的东西一起吃。比如：咸鸭蛋配白粥，鲜榨果汁，蔬菜沙拉等，还可以用来炒制虾仁、肉丝之类的，增加菜的鲜香程度。另外，煮熟的鹅蛋黄可以直接吃，像剥花生一样，不过口感不如咸蛋来得好。
连雪儿我们那里(苏州)有一种特产叫炒货，就是用青豌豆或黑豌豆做的零食，味道有点类似炒花生米，但我感觉比花生味道更好些。 做法是这样的：把豌豆浸泡后，放锅里煮，加一些盐，熟透了以后倒出来晾干，等完全干掉就可以炒了。炒的时候不用放油，用小火慢慢炒出香味就可以了。
庄科聪介绍一下我喜欢的几种吃法： 1、直接吃（不吃皮）；2、吃果泥（拌酸奶、做冰淇淋用）；3、喝鲜榨葡萄汁（买一个榨汁机也不贵，可以打果汁、豆浆什么的，很实用）；4、葡萄干（可以买那种包装好的，也可以自己做，具体怎么做，下面有介绍）；5、葡萄酒。
尉迟柔静我推荐的是酸菜炖五花肉，主要材料是东北酸菜和猪五花肉。 在我的家乡辽宁沈阳，冬天是一个吃酸菜的好季节，尤其是冬至到立春这段时间，街上会有很多卖炖菜的饭店，其中酸菜炖排骨、酸菜白肉锅是最常见的两种。 做酸菜炖菜用的酸菜，应该是东北大酸菜，用新鲜的白菜做成。在冬天，每家每户的院子里都会码着腌制酸菜的大缸。
康澜玲小时候夏天，最喜欢的就是在河边抓着小鱼小虾，在河里摸鱼捉虾，或者到湖里面游泳钓鱼。记得有一次和小伙伴一起去河边玩，突然看到一个像竹筒一样的东西在水里面缓缓的移动，我们很好奇，但是不敢靠近，不知道是什么。于是，我们就拿石头扔它，想把它弄晕好捡起来。
侯京文蒸、煮、汆、爆、炒、熘、炖，这七个字是写菜的基本字诀，每一个字都有它的用法。 题主说的这个“蒸”字比较好把握。在食材加工上，蒸是最有层次变化的技法之一了，通过控制好水气的大小，可以让菜品熟制程度均匀而又有层次（比如“扣肉”）。说到蒸又想起另一个常用的技法——“焖”。
楚梓皓鱼刺较少，适合老人孩子吃 材料： 青鲩一条600克、姜3-4片、蒜5瓣、葱2根、香菜2棵 调料： 油2碗、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖适量 做法： 1. 洗净宰净鲩鱼，斩件；备好姜片、蒜头、葱段和香菜 2. 用油起锅，爆香姜片、蒜头和葱段 3. 倒入砍成块的鲩鱼，
扶明胜要挑鸡腿。最好买那种带骨头，但是骨量比较少的。这样在腌制的时候比较容易入味儿。（我是在菜市场买的鲜的鸡腿，让老板帮忙剁成块） 接下来就是很重要的腌制环节了！ 一般买回去的鸡腿都是冰鲜的，要先焯水去血水，然后再腌制。
芦钰鑫你要解决一个困惑：为什么你买的蝗螟（可能是飞蝗或者亚洲飞蝗）做的菜都不好吃呢？ 主要原因在于：你吃的蝗虫是飞蝗或者是亚洲飞蝗的成虫，这种成虫已经长翅能飞，为了适应空中飞行的生活，身体内的脂肪会大量聚集在翅膀上，因此飞蝗的肉质特别柴，不好吃。
羊子冉我吃过的山药里最特别的一道菜，是云南丽江的腊排骨焖山药！真的很好吃~ 山药买回来先去皮，切成段儿。（可以切得稍微厚点，不然一会儿就熟了）然后起锅烧油，爆香葱姜蒜，先加入花椒和干辣椒炒出麻辣味，再倒入切好的山药块，加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒片刻就可以出锅啦！
连雪儿头芽也就是香椿的发芽部分，含有极丰富的蛋白质和胡萝卜素等，营养价值非常高。 食用方法很多，可以凉拌、炸着吃或者做成汤羹。不过最经典的吃法还是要数炒着吃。下面为大家介绍一下香椿芽炒鸡蛋和香椿芽炒虾仁的做法。
陶皓泉我晕，这问题问的！就跟你吃饺子一样，问别人“韭菜鸡蛋馅的好吃吗”一样！ 茴香做肉馅，那是绝配啊！你问问专业做猪肉馅的，用啥馅料做包子、饺子、馅饼最好吃！答案肯定是带香料的，比如茴香、八角之类。 用香料来做肉类食材，这是传统做法了。
慕容瑶克红头菜，其实学名叫做“芥蓝”，是广东非常著名的蔬菜之一。除了叶子和茎可以食用外，其头部分也是非常美味而且很有营养的。今天，我们就来说说关于红头菜的种种美食，保证让你大开眼界！ 常见做法之爆炒 在所有的做法中，爆炒是最常见的，也是最受大家喜欢的。
申东庆分享一道超级好吃的懒人版“红烧鱼”做法～ 鱼肉又鲜又嫩，连骨头里都是酥软的！！ 用最简单的调料和最少的步骤就能搞定！！ 小贴士： 如果有炸过鱼的油，可以直接用来炒糖色，颜色会更红亮好看~ 但要注意的是，炸鱼的油比较糊，直接烧会糊底。
高浞在美食界，有“百搭”之称的是鸡蛋。鸡蛋的“万金油”属性，不仅体现在与大部分食材搭配，都能制作出美味佳肴上；还体现在它本身所具有的独特风味上——咸、香、鲜、嫩，恰到好处的味道，让它的存在就像“万能胶”一样，将各色菜肴紧紧黏合在一起。
洪碧遂番茄土豆汤 准备食材：小番茄、土豆、香葱适量，盐少许； 做法步骤： 1.将小番茄用清水冲洗干净后去掉蒂部，然后对半切开备用；土豆去皮洗净后切成薄片，香葱清洗干净后切成葱花。2.热锅热油，放入切好的土豆片，小火煎至表面金黄酥脆，倒入清水，加入食盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖至土豆酥软。
闵新安我小时候，一年中几乎要吃掉半袋子的豆酥糖（我们那卖的豆酥糖是这种用油纸包着的块状）。每年春节的时候，总能吃到这种零食。 记忆中它有两种味道，一种甜的是甜的，还有一种咸的，但至今想起来却想不起来到底是什么口味了……只记得很好吃！
丰雪萍作为在豆腐脑都加酱油的地方，对于豆腐，我们也是认真的！ 以下排名不分先后。1、云南德宏 傣族的凉拌豆腐丝 可能是在北方吃腻了水豆腐，来了德宏才知道原来豆腐还可以这么吃——凉拌豆腐丝，佐以韭菜、辣椒面、盐、醋、味精等调拌而成。又鲜又香，非常清爽开胃。
祁润