一，剁椒鱼头 材料：胖头鱼（鳙鱼）1000克、剁椒适量、香葱3根、姜5片、蒜5瓣、料酒一勺、辣椒末一勺、淀粉一勺 做法步骤： 1.将鱼头洗净，把鱼鳃和鱼内脏都去除干净；在鱼头上均匀的涂抹上盐、料酒和生姜。
井丽棠井丽棠个人更喜欢鳙鱼，也叫胖头鱼头、花鲢（花鲢一般用来做生鱼片）。 以前在农村生活的时候，村前有一条小河，河里有野生的鳙鱼。那时候的鳙鱼个头比较小，大概只有一斤多二斤重。到了冬天，天气寒冷，河面上结冰，村里的孩子就拿着鱼叉或者木棍在冰面上打洞，然后把钩饵扔进洞里等着鳙鱼上钩。
杜沁贤沙虫又名海蚯蚓，学名方格星虫（Entopus quadricornutus），属腔肠动物门、索氏环毛目、星虫纲、沙虫科，又称“沙虫干”或叫做“沙螃”、“海肠子”，“沙虫干”是广东省电白县传统土特产之一，因其味道鲜美，营养丰富，有“海底人参”之称。
虞文凯1.先做一道鱼腥味的去除，切一点姜丝和葱头放鱼上，再倒点料酒去腥。 2.然后准备一个碟子放一些淀粉，抓均匀待用。 3.锅烧热放油，油热后放入处理好的鲨鱼块下锅煎炸。 4.煎至两面有点微黄捞起沥干油分。 5.锅里留底油加入蒜片、姜片，青椒段和小葱段一起炒香。6.再把煎过的鲨鱼块倒入锅中炒匀。
牟帛梅首先，先来说一下，我喜欢吃煮面条时加点儿青菜和鸡蛋的吃法； 煮面条时应该放入的调料一般有食用盐、猪油（或植物油）以及香葱等几种即可了！
申东庆2013年我第一次做黄骨鱼，那时还是用土锅煮的，没放任何调料，直接连汤带水倒入碗里就吃了起来，那叫一个鲜哇！后来我又做过香煎黄骨鱼、干煎黄骨鱼、红烧黄骨鱼等等，都是不错的做法哦~ 下面我分别介绍下几种做法吧： 黄骨鱼怎么做才好吃？
帅鑫蓓1.把菜花用淡盐水浸泡半小时，然后用手掰成小朵，在滚水里焯一下捞出备用 2.里脊肉切丁，加入蛋清、料酒和淀粉抓匀3.葱姜蒜切片4.锅里油热后，放葱蒜炒香5.放入肉丁翻炒至断生6.放入胡萝卜翻炒均匀7.再加入菜花8.调入生抽、蚝油、白糖和盐大火翻炒，水淀粉勾芡即可 你也可以在炒锅里倒一些植物油烧热，
孟凡宇其实做乌鱼子的方法非常简单，一般就是煎和烤两种做法。 由于我的家乡台湾省就盛产乌鱼子，因此小时候经常跟着奶奶和外婆学做各种炒法和做法，而最经典的做法还是烤了之后再切片来吃。 而我个人认为最有名的吃法是台南市安平街的“金仓王”所制作的，据说他们家的味道是最正宗且口感也最好吃的！
毋慧君【油浸凤尾虾】 材料： 基围虾500克、橄榄油1汤匙（15ml）、黑胡椒粉2茶匙（10克）、海盐3茶匙（15克）做法： 1．将基围虾洗净，去掉沙线，用剪刀剪去虾须和脚。 2．把处理好的大虾放入盆中，加入盐和黑胡椒腌制15分钟。
伊芊凝【1】虾仁炒蛋 准备材料：鸡蛋两个，鲜虾200g、盐适量，味精少许，糖一点点，生粉一小勺，料酒两小勺，葱花一把做法： 1.新鲜的基围虾洗干净去掉头、尾巴（壳留着），剥掉虾壳，保留虾尾部的软壳，
逮美杰1、西米的做法有很多，可以煮西米露，做成甜品；也可以用来煮汤，比如菠萝西米汤就很美味噢;还可以用来煮粥或者作为主料来制作西米椰汁烧仙草哦！ 2、接下来介绍一道西米的做法——菠萝西米露。准备食材有：西米40g 西柚半个 白糖适量 凉白开750毫升 白醋少许 蜂蜜适量 菠萝半个。
蓟浩梦做法如下：1.将猪舌用叉子扎一些洞，以便去腥入味； 2.把买回来的猪舌放入锅中焯一遍水，然后捞起沥干备用； 3.准备一个小碗，碗中调入适量料酒、少许老抽、几颗白糖及适量的盐调成调料汁待用;4.起锅热油，油温六成热时放入处理好的猪舌，转中火煸炒;5.待猪舌炒至微微卷曲时，倒入刚才准备好的调味汁一同翻炒，
冼金波脆皮豆腐 脆皮豆腐，是一道简单易做又好吃的家常小炒。用老豆腐做主料，煎制后表面呈虎皮状，再调以秘制糖醋汁，使这道豆腐菜更加开胃下饭~~ 原料： 老豆腐1块、青椒2个、小米椒4个；调料： 番茄沙司30克、米醋60ml、白糖50g、淀粉8克、清水适量、葱花少许、植物油适量 制作过程： 一、准备食材。
纪玟我更喜欢黑鱼 因为它鱼肉更紧实，刺更少 而且价格也不贵 一斤10来块钱 我家经常炒黑鱼片吃 做法也是简单又快捷 只需要2步哦~ 准备食材： 新鲜黑鱼一条、生姜一小块、料酒一勺、盐三克第一步：处理食材——洗净的黑鱼用刀从中间片开，然后斜刀切成薄片放入碗中，加入姜丝、少许料酒去腥，
轩辕雨菡冬天最适合吃炒菜了，因为炒菜不仅可以保留食物原本的味道和营养不流失外，还能增加食欲！ 而且炒菜的烹饪方式简单、快捷，非常适合冬季忙碌的生活节奏。
罗铭昕卤好切的薄片，直接做凉拌菜或者炒青椒都很不错~ 比如我昨天卤的牛腱子，今天就切了拌青椒～ 准备材料：卤牛腱、青椒、小米辣（也可以省略）、洋葱、香菜、大蒜、生抽、香醋、白糖、红油豆瓣酱 1.洋葱和香菜切碎备用 2.起锅热油，先放入洋葱碎炒香，然后加入蒜泥、小米辣圈继续翻炒出香味。
潘麒全用牛肉做成肉酱，配上番茄、红萝卜一起打成泥，然后塞进牛耳朵里面蒸熟就可以了！ 准备食材：1、200克牛肉剁成肉沫；2、一个西红柿去皮切成丁；3、一根胡萝卜洗净削皮切粒放入料理机打碎；4、少许姜葱切碎备用。
黎闽岩白菜炒肉片 材料：猪肉、白菜、油、盐、鸡精、料酒、干淀粉各适量，葱末、姜末少许； 做法： 1.将新鲜瘦肉洗净切片待用;白菜洗净切成片状;用少许干淀粉、料酒和盐把切好的肉片拌匀稍抓一下备用； 2.锅中放油烧至七成热，下腌过的肉片滑炒至变色盛出沥干油待用； 3.锅内留底油烧热后放入葱段、姜末煸出香味，
瞿雅萱原料准备 主料：鸡爪（500克)、姜（一小块） 调料：八角（两粒）、花椒（十数粒）、香叶、桂皮、小茴香、草果、丁香、沙仁、砂仁、肉蔻、甘草、陈皮、白糖 一包，老抽，盐。
安泽华羊肉、萝卜 原料：羊脊骨1具，胡萝卜250克.食盐、花椒水各适量。 做法：将羊脊骨剁成块；锅中注入清水烧开，放入羊脊骨煮去血沫，捞出备用;把羊脊骨放入锅中，加入花椒水和少量食盐，加水焖烧约3小时;然后下入切成块的胡萝卜继续煨制，至羊脊骨肉软烂即可食用。羊排、冬瓜 材料：羊肉，冬瓜。
朴霞晨