糊辣椒是贵州特有的食材，是用干辣椒面+动物油脂混合后烧制而成的。 以前没有冰箱，为了延长干辣椒的保质期，就想了这种做法。用植物油和干辣椒面混合，加盖密封，放在阳光下暴晒，让它们自然发酵。据说最早这样做是为了使辣椒不坏掉，因为以前条件有限，没有烤箱等加热设备，所以没法炒熟了吃。
甘书莲甘书莲【辣子鸡】【食材】 鸡肉、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣酱 【做法】①整只鸡洗干净，斩成块；（我买的整鸡，让店家帮忙剁好）②切好的鸡肉装入碗里，加入两勺生抽、一勺老抽、适量糖和豆瓣酱，拌匀后腌制半个小时左右；③干辣椒剪成段，去籽备用。
孔德开1.把买来的鲜活的蛏子，放在清水里养两个小时，使其将肚中泥沙吐净； 2.用刀沿蛏壳周围划开，取出蛏肉洗净； 3.在锅中放入植物油烧热后投入葱、姜、蒜及干红辣椒炸出香味，倒入蛏肉翻炒，加醋、酱油、白糖、料酒、少许精盐颠翻几下，淋上香油和胡椒粉即可装盘上桌了; 小诀窍： 特点 鲜咸爽口，
糜梓铭1、用料：鸡胸肉(去皮)，青红椒（去籽），香菇，葱白，姜，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，花椒粉，孜然粉 做法步骤： 第一步：准备食材。（我买的速冻的香菇，直接用水浸泡就可以了。） 第二步：将鸡肉、葱姜切丝，青红椒切圈，香菇切片备用。 第三步：锅中烧热油，放入鸡丝煸炒至变色，盛起备用。
沈靖尹1、准备材料，干鱼子50克，水发木耳适量； 2、将黑木耳泡发好撕成小块备用；3、热锅热油放入辣椒、花椒煸香捞出扔掉；4、锅中留油，加入葱姜蒜末爆香；5、倒入沥过油的鱼子翻炒片刻；6、待鱼子稍变色后加入料酒、酱油、盐继续翻炒均匀，因为都是事先处理过的所以不用炒太久哦；7、
尉迟清扬准备食材，虾仁、青椒、胡萝卜、蒜 第一步：把虾去头去壳，留下尾部的软壳（这个部位比较嫩），从背部划开，去掉背部的骨头和沙线。然后把处理干净的虾仁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。
姬承瑜很多人购买干海参后，不知道该怎么办。其实，干海参的泡发过程并不复杂。今天和大家一起分享如何泡发干海参~ 准备食材 干海参、纯净水 步骤一 用凉水（冷水）浸泡干海参48小时 注意！在泡发期间，千万不要把干海参拿到阳光下直射，也不要用微波炉加热，这样会伤害到它的营养价值。
付嘉可夏天快到了，给大家推荐一款适合夏天吃的雪糕，做法超简单！ 自制牛奶冰棍儿~ 食材：纯牛奶250g、白糖40g 工具：冰箱、雪糕盒、勺子第一步 倒入纯牛奶、加入白糖搅匀 第二步 盖上盖子，放入冰箱冷冻6个小时以上 第三步 取出做好的冰棍儿，用勺子舀着吃吧～ 做好的冰棍儿可以放到碗里，
娄乐萍用料： 海螺500g、红辣椒100g、青辣椒80g 调料： 郫县豆瓣酱2大勺、酱油1.5大勺、料酒2大勺、白糖1小勺 做法步骤： 1、准备食材。新鲜的活海螺，用清水冲洗干净。红辣椒和青辣椒去籽后切成碎末待用。2、锅中注入清水，水开后放进海螺焯水，同时加入少许白酒去腥。煮至外壳膨胀后取出。
席浩歆在“怎么做好吃”这个问题上，草鱼可以说是下酒绝配了！我心中最好的草鱼吃法，是两道蒸菜+一道水煮鱼—— 「粉蒸草鱼」 「清蒸草鱼」 一鱼三吃，完爆渔获！ 用自制的剁椒、豆豉来蒸鱼，是湖南人最有代表性的吃鱼方式之一。
暴旻旰1.排骨苦瓜汤 材料：猪排骨500克、苦瓜350克。 调料：精盐适量。 做法：将排骨洗净，用刀背敲断排骨的筋络；把苦瓜洗净，去瓤，切成块。然后一同放进锅内，加入清水，先用武火烧沸，再用文火炖2小时，调入精盐即可。
许子佳用料 牛里脊肉150g、蛋清 1个、腌料（生抽2汤匙＋小苏打半茶匙）、辣椒面2茶匙、花椒面1茶匙、蒜末1汤匙、姜末1汤匙、葱花少许、香菜少许、热油适量、水淀粉3汤匙、清水4汤匙、盐适量、味精（可省略）少许做法 1.买来的牛肉用清水泡出血水，之后冲洗干净，然后用手将肉按紧，
邬棠棣我推荐的做法都是简单快手，营养美味又家常的~ ①米饭爆浆 把煮好的米饭盛出来，加入白糖、牛奶、黄油或者沙拉酱(不喜欢吃甜可以不加)拌均匀，让每一颗米都包裹上浓稠的酱汁，然后放在保鲜膜里团成团子状。进微波炉加热2分钟后拿出，爆浆效果一级棒！
玉沛惠不请自来，作为一个在饺子摊子上混了多年的师傅，这个问题太适合我了！ 先摆明态度：包饺子没难度的，难的是如何把馅调好，我做过最失败的饺子就是别人包的很好吃的肉馅，我按照同样方法包出来的味道却很差劲；反之亦然，我曾经用非常普通的馅料包出非常好吃的饺子。
陈彦鸣2015年做的油泼面 因为本人是陕西的 所以做这个真的是随手捏来 这个面的话其实很好做 擀的面条稍微细一点 用刀切成细丝 （我比较懒 都是直接买做好的鲜面条）用凉水浸泡一会儿 捞出控水备用 准备葱花、蒜末、辣椒末 在锅中倒入植物油（菜籽油最佳），烧热后关火，放入调料爆香 然后加入生抽、陈醋、
岳舒璟作为一个河南人，小时候最喜欢的面食就是捞面条！最简单的做法，最淳朴的食材，一碗酱油卤子，再撒点葱花和香菜，吃起来却异常鲜美！ 后来出来上学、工作，来到了南方。发现除了手擀面之外，还有很多新鲜做法。比如泡面、葱油饼、葱油拌面；再比如凉面、担担面、炸酱面等等……后来学了烹饪后，知道了南北方做面的不同之处。
暴紫洁这个酥饼我小时候经常吃，妈妈和姥姥经常做，其实做法特别简单！ 材料：面粉500克、水280毫升左右（因为面团的吸水率不同，所以水量需要自行调整）、黄油100左右（可换成植物油）、糖35克、鸡蛋1个、核桃碎适量。
徐裕镔1. 把500毫升的水和50克的白糖混合在一起烧开，等到温度降到和周围环境温度差不多时（大约26度左右），加入30毫升的柠檬汁，然后把容器盖严，放到冰箱里冷却。这个过程大概需要一个小时。 2. 拿出两个鸡蛋，打散成蛋液，加入到前面制好的糖水中，搅拌均匀。
古萨蒸蛋是很多人爱吃的小甜点，嫩嫩滑滑、入口即化。简单快手又美味，大人小孩都爱吃！ 【食材】 鸡蛋4个、凉水160毫升、生抽2勺、香葱适量 【步骤】 1.鸡蛋打入碗中，加160ml凉白开打散 2.加入2勺生抽 3.加入切好的葱花 我用的葱末，
茹萱娜本人特别爱吃虾，各种虾的做法都喜欢。今天给大家分享一个特好吃做法，简单易学又开胃！ 准备适量的小龙虾、大蒜、生姜、香葱、小米椒。首先处理小龙虾，小龙虾用清水冲洗干净后，用干净的抹布擦洗掉身体上的粘液。然后重点来了：用刀将小龙虾的背部划开一个小口子，把里面的虾线挑出来（如果不喜欢吃虾线可以不去除）。
严弘兰