干猴菇最好吃，而且也很便宜，超市里卖20一斤 干猴菇炖肉特别好，每次都是炖骨头或者排骨，可以切得碎一点，比较容易炖烂。用开水泡一下洗干净血沫子，然后冷水下锅，放姜片、葱段、八角和盐，煮熟后捞起备用。 我一般就放点青菜和豆腐一起炖，特别香！
晋文哲晋文哲首先，辣椒面和花椒粉自己炒一下，把香味炒出来(我是在家里用平底锅和微波炉炒的)。然后烧水，把切好的西红柿放进去煮，放盐、生抽、味精调味，成番茄酱待用。 下面就要做卤肉了--这步很重要哦！
井文强我做的卤肉不是传统意义上的卤味。 传统卤菜是事先把生肉下锅煮，煮熟了再捞起来晾干或者浸泡在卤汁里入味。我这个卤肉是不加水的炖肉，类似酱肉的做法，只不过用的酱油比较多，冰糖比较少（1小块）。 用这种方法做出的卤肉颜色偏淡，但非常鲜香。
葛祥如北方人爱吃面食，馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、煎饼、面条等等都是家常便饭。 在所有面食中，我最喜欢的就是馒头和面条！ 喜欢馒头的松软香甜，喜欢面条的劲道爽滑。 我做的馒头、花卷、包子等面食，不甜不腻；我做的拌饭、汤面、焖面等面条，味道好吃又简单。 我的拿手好面就是：大头菜鸡蛋炒面！
解雅琪我用的烤箱，先烤后炖的 烤箱加热很快，提前十分钟预热一下嘛，然后直接把切好的五花肉放进去，200度烤25分钟左右（温度和时间根据自家烤箱脾气来调整哦） 烤好的肉直接拿出来放一旁备用。
乜优静以前在法国学习的时候，老师给过我们一个做烟熏排骨的方子 材料：肋骨（小排）一公斤左右、红酒半升、白糖适量、八角两个、辣椒几个、香叶几片、桂皮一块。（不喜欢辣的可以不放辣椒啊） 我喜欢排骨上有肉的感觉就只用了半升的红酒，其实可以用啤酒或者是米酒。
冉妙瞳食材准备： 豆腐、白菜、葱、姜、鸡蛋清、淀粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油 第一步： 处理白菜，把白菜茎部老硬的多余部分削掉，叶片洗干净后剁成碎末，撒上少许盐杀一下水分； 第二步： 豆腐切成小丁，放进盆中，撒入少许盐，打入一个鸡蛋清，抓拌均匀，
帅妮蔚首先，在制作前要先清洗鱿鱼干。方法很简单，放入清水中浸泡即可(最好提前一晚上泡，如果时间短可以多次换水)。 接下来就是制作过程了。一般有两种作法。第一种把泡发好的鱿鱼干放入锅中，加入料酒、生姜、大葱，大火煮开后撇去浮沫，接着转小火慢炖，直至熟烂。然后按照自己喜欢的吃法进行加工处理就可以食用啦！
栾清山作为在汕头生活了20来年的四川人，对牛肉丸可以说是再熟悉不过了。平时家里做的牛肉丸，用来打边炉（潮汕方言：涮火锅），或做汤，就很好吃了；但如果要做成下酒菜，或者炒菜，那就需要一点小技巧了——那就是要用油泡（炸）一下。
裘示凯20年面条老饕良心推荐！ 喜欢面食，也爱煮面吃。夏天爱吃凉面，冬天爱吃热汤面。家里也经常做，自己觉得好吃的汤面做法，分享给你们～ 先来说说汤料吧。 很多人在做汤面的时候都会有一个误区，就是觉得放些青菜呀、蛋丝呀，或者豆腐皮什么的就很丰富了。 但实际上，一碗优秀的汤面的灵魂在于——汤！好汤才是灵魂！
公孙惠婷在东北，除了蘸酱菜，另一种常见的吃法就是火锅了。火锅的锅底可以很简单，可以是清水，也可以是高汤（排骨汤、鸡汤、鱼汤等），放点葱姜去腥提香，然后就可以涮菜吃了。当然，如果你嫌清汤寡水的没味道，也可以自己调个酱料蘸着吃。 做东北的蘸酱菜和火锅，最重要的一个技巧是让酱变得“浓稠”。
廖柏裘用我们湘西人的说法，好吃的辣椒酱要“脆生”、“入味” 。什么是脆生呢？指的是切好的红辣椒要在太阳下暴晒48个小时以上，晒至表皮发皱，吃起来干香酥脆。什么是入味呢？腌制时的酱料浓度特别重要，太淡则不入味；太浓则会苦，发涩口。我们一般会用干辣椒粉和食用油以1.5：3的比例调成蘸水备用。
宇文欣然首先，我们来聊一聊大家对黑米的误会！ 误区一：黑色素=营养元素 在很多人的认知里，黑色素就等于营养元素。其实啊，这种认识是很片面的，因为决定颜色的主要物质是花青素等花色苷类色素，而这类色素的存在形式和量与营养价值并无直接关系[1]。
郏绯食材用料 鲜生蚝肉600g、葱花适量、胡椒粉2T、鸡蛋4个、玉米淀粉1.5 cups 做法步骤 1、准备材料~葱切成葱花，胡椒粉我放的很多，大家可以酌情减量～ 2、把鸡蛋打散在碗里，加入胡椒粉和适量盐，搅拌均匀 3、把洗干净的生蚝沥干水分，放入搅拌好的蛋液里，让每颗生蚝都沾上蛋液，
吴奕涵首先，这个叫“小米面”的玩意儿到底是什么呢 严格来说，它不算“米”，因为它是小米的面浆做成的面团。 我们一般制作面食的时候有面粉和糯米粉两种主要原料，其中，面粉是麦类粮食经制粉工序后得到的粉末状食材；而糯米粉则是糯米经过蒸煮、打烂得到黏性物质。这二者的性质大不一样！
逮淑鑫猪蹄一只，豆腐一块，花生米一把 做法：1.把猪蹄剁成小块，放进锅里加水、花椒、八角、葱段和姜片煮半个小时。 2.加入豆腐和花生米一起炖熟，最后调好口味就可以了。特点：香醇鲜美，富含胶质蛋白，多吃美容。 注意：猪蹄里面含有胆固醇较高，因此有高血压和心血管疾病的要控制好量哦！
宾鸿颖冰黄鱼做法很多，炸、炖、熘、炒都行，比较出名的是“砂锅黄鱼”和“豆酱烧黄鱼”，此外还有“醋溜黄鱼”“糟烧黄鱼”“糖醋花生拌黄鱼”等许多风味独特的菜品。 今天为大家介绍的是一道家常焖黄鱼的做法。
巩晓莉这个菜简单好做，又非常好吃！ 准备食材：香菇、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、陈醋（可选）制作过程如下： 1香菇洗净去蒂，用剪刀剪成香菇丝；2.碗中打入鸡蛋，加少许盐打散，搅拌均匀备用。3.面粉里加入切碎的香菇丁和适量胡椒粉，再次拌匀后，逐次加入蛋液，直到搅匀至面团具有可流动的状态。
宗茂才我小时候最爱吃爷爷做的炸鸡柳，他做得真的是天下第一好吃！可惜后来爷爷去世了，我再也没有吃过那么好吃的鸡柳了…… 说回正题怎么做最好吃呢？首先把鸡里脊肉切成细条状，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制一小时左右（这一步可以让鸡肉更入味）。然后把两条鸡柳叠放在一起，用牙签固定住。
韩琳毓作为两个孩子的妈妈，我其实很少吃披萨，因为做披萨过程实在太繁琐了，从和面、揉面、醒发、擀饼、铺酱刷料、烘烤，一道工序都不能少。 不过对于芝士控的我来说，依然抵挡不住对芝士的痴迷…… 所以当我吃到这个双层芝士披萨的时候，我就知道，我沦陷了！！！
丁晓乐