- - 昨天正好做了芝麻酱，就过来答一下 这个是做好的样子，很丝滑，很好闻！ 用料很简单 黑芝麻、花生、白砂糖、核桃仁、葵花籽、亚麻籽、牛奶（我加的是奶粉）。 做法也简单 把各种原料都打成粉末。这里有个小技巧，打粉的时候里面滴几滴沙拉油或者橄榄油，会更容易打出细滑的粉浆。然后过滤掉渣子。
皇甫素心皇甫素心我有个简单的办法，又好吃又好做。 用菜椒和肉馅做一个好吃的馅料包包子、馄饨、饺子都OK！ 先说说怎么做吧！简单至极！
东征中红烧肉的做法步骤如下： 第一步，将五花肉清洗干净后切小块； 第二步，锅中烧水，水开后放入切好的五花肉，加入两片姜，焯水去除腥味； 第三步，焯好水的五花肉用温水冲洗掉表面的浮沫，沥干备用； 第四步，热锅凉油，油温5成热时，放入两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀； 第五步，放入冰糖，小火炒出糖色，
皇甫泓锋肉丸，我的最爱！ 做肉丸得选瘦肉多、肥肉少的猪肉。这样的肉丸吃起来不腻（虽然肥的也挺好吃的……）。 用绞肉机把肉打成末，越细腻越好。 我比较喜欢用料酒、酱油和糖腌制肉丸子，这样更入味儿。当然也可以放葱姜花椒大料等香料去腥。锅里坐水，加入少许食盐，然后把肉馅捏成丸子放入锅中煮至熟透。
萧向光这个我有话语权！ 作为江苏人，螃蟹是必吃的时令食材。我家每年秋天都要吃上百只螃蟹。 吃螃蟹的方式有很多种，蒸、煮、腌都可以，但是最赞的吃法还是蘸着调好的料汁儿吃。那味道，鲜得很呐~【配料】醋、酱油、姜、蒜、白糖。
松博昕昨天做了擀面皮，今天做凉皮~ 原料：普通面粉500g、盐4g、清水300ml步骤如下：1.将面粉和盐混合均匀，边搅拌边慢慢加入水，和成光滑的面团；2.盖上保鲜膜或者湿布，静置醒发（我直接放了一晚上）3.第二天，把面团放到容器里，覆盖好，开始蒸！
吕腴丰不请自来，老北京土著来答这个题！ 先说答案：要论卤煮，宏源威震四海，要论炸灌肠，洪运外焦里嫩。（当然跟现在比可能差远了） 但说到最正宗的卤煮，我认为是位于朝阳门内大街的杨记卤煮（已不在了）。原因如下：1、老板是杨光明（光宗耀祖的光），他奶奶是老北京府右街清真饭馆的大掌柜。
尹天伊做黄焖鸡，最重要的一点就是酱料炒制的过程。 首先把两勺生抽、一勺老抽、三勺豆瓣酱调在一起，然后把切好的葱姜蒜倒进去爆香，等到香味出来以后再把处理干净鸡肉倒进锅里翻炒，等到鸡肉变色以后就马上把调好的酱料倒进来，接着再放点白糖提鲜，小火慢慢炖十分钟左右就可以啦！
訾昕梦萝卜汤是江苏南京著名传统小吃，属于苏菜系-金陵菜，由萝卜、排骨、酱油等食材煮制而成。 其特点是：汤汁清澈，气味芬芳，口味甘甜，浓而不腻；含有丰富的蛋白质和维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，营养美味。原料：白萝卜500克，猪排骨适量，葱1棵，香菜20克，八角2颗，植物油3汤匙，精盐、胡椒粉各适量。
温爱荣炸大虾仁是用新鲜的大虾仁，配上鸡蛋、面粉和淀粉，经过油炸而成的美味海鲜菜肴，外脆里嫩，鲜咸诱人。 在我老家（山东），这道菜叫炸虾丸。用同样方法可以把虾丸做成咸水粿（也叫虾米果或虾米糕，是一种潮汕传统糕点）；用糯米粉和面，包上炒香的芝麻和小豆馅，蒸熟后沾糖吃。
高浞作为一个在冬天特别喜欢吃炖菜的人，这个问题我实在是深有体会啊！ 说到炖的肉，最好吃的肯定是猪肉啦，猪身上那么多肉，我最喜欢吃的也有非常多，其中就有五花肉，我在冬天最爱的五花肉做法之一就是酸菜炖五花肉。
范翀好喝的排骨汤，有技巧的！ 排骨汤要好喝，重点是什么呢？重点是——骨头里面髓核的部分要吸出来，然后均匀地撒入锅底，这样煲出来的骨汤才会味道浓郁、鲜香可口~ 具体操作如下：1、挑选新鲜排骨，用清水浸泡出血水（浸泡过程中多换几遍清水）；2、冷水下锅，放入排骨，大火烧开，撇出浮沫后，加入葱姜片和料酒，
司马琪嘉排骨500g 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 豆瓣酱1勺 辣椒酱1勺 白糖适量 醋半勺 蒜4-5瓣 葱适量 姜一块 八角一个 桂皮一段 小红椒三个 香菜一根 首先把买来的肋排洗净，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜、八角、桂皮，转小火慢慢煮半个小时左右，使排骨入味。
姬元倩排骨500g、甜玉米2根、胡萝卜1根、葱适量、姜适量步骤一： 排骨冷水入锅，煮沸后撇去浮沫。步骤二： 加入切好的葱姜继续煮。步骤三： 煮至筷子可以轻松插入骨头，加入玉米和胡萝卜同煮。步骤四： 盖上盖子，小火焖40min左右，注意不要烧干了。步骤五： 加少许盐调味，即可食用啦！
通德明原料：鸡腿一个、鲜鸡枞菌适量。 辅料：葱一段、姜三片、蒜两瓣、料酒一勺、生抽两勺、老抽少许、胡椒粉适量(可选)、白糖少许、食用油适量。 做法如下： 一、准备食材，将鸡肉洗净切块，放一旁备用；鸡枞菌去掉根部的老丝，冲洗干净后备用。
游燕钦准备一条黑鱼，清理干净后切成块状 把天麻浸泡一个小时，然后再用刀拍碎 天麻泡好后和鱼一起放进煲里，加适量水，用文火熬一个半小时左右，调入适量食盐和生油便可食用了。 有健脑、明目、补肾功效，适合脑力劳动者饮用。【小贴士】如果不喜欢喝太油的鱼汤可以用吸油纸将锅里的油吸掉再煮。
沃一方1.准备食材，西葫芦、鸡蛋、面粉 2.西葫芦擦成丝加入盐杀出水份（这样炒的时候不会出水），然后把水份挤干备用 3.打入鸡蛋，加入面粉调成浓稠的面糊（调面糊时水要一点点加，调成能够顺滑流下的糊状为佳）4.平底锅烧热加入油，用勺子舀入面糊，煎至定型变成薄薄的饼 5.把煎好的薄饼取出放凉，然后切成细丝，
通泊涵清炒三丝 材料：豆芽、胡萝卜、莴笋、香菜、鸡蛋、生抽、盐 做法：1.准备好需要的蔬菜，去掉菜根和黄叶；2.将蔬菜切丝，香菜切段，鸡蛋打散备用；3.锅中热油，倒入蛋液快速滑炒成型，盛出待用；4.另起油锅，油热后下葱花爆香，然后下切好的三丝翻炒一会;5.放入少许食盐和生抽调味，
莫仕祥土豆丝包子的做法 材料：面粉、酵母粉、土豆两个（小）、小葱、香菜、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、花椒面、油泼辣子、五香粉、盐。 步骤： 1.和面：300g面粉里加5g酵母粉，用温水和成面絮状后，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。2.剁馅儿：大蒜拍扁、姜切片、香菜和小葱切成段放在一旁备用。
衡晨皓原料： 新鲜鱼杂（鱼肉、鱼片和鱼骨），青红椒，香菜，姜，葱，蒜，泡辣椒。 调料： 火锅底料1包，啤酒1听，生抽，老抽，白糖，醋，胡椒粉。 做法步骤： 第一步：准备食材。
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