首先明确一点，真正的川渝清汤锅底是没有油的！ 锅底用料也非常简单——花椒、辣椒、豆瓣、老姜、八角、三奈、桂皮等。吃的就是食材本身的香味儿。 清汤锅好不好吃的关键就在于锅底，我尝试过很多种做法，最后得出的结论是，最简单的往往也是最难做的，因为太讲究细节了。
晋媛阳晋媛阳用料 土豆2个 黄酒适量 白糖或冰糖适量（喜欢甜口的可以多放点） 水3-5倍（如果喜欢稀一点的可以多加点水，如果喜欢浓稠的可以少加水或者不加） 牛奶/椰浆（可选）1盒 凉白开适量 做法步骤 1.准备食材，我用的黄心土豆，淀粉含量较高，做出来的口感会更佳。注意：做的时候不要去皮！
伏洪芝1、虾酱豆腐 材料：盒装嫩豆腐一块，虾酱（咸水虾制作的虾酱味道更好）适量。 做法：把豆腐切成大块，然后把切好的豆腐块放到锅里蒸5分钟；蒸好的豆腐取出来备用。 热锅凉油，放入适量的虾酱炒出香味，然后加入适量的清水煮开。 把炒香的虾酱汤倒到豆腐上即可食用了。
劳姿自己在家做酸奶，可以加水果，坚果。也可以加入燕麦，红豆等粮食用来制作丰富的杂粮酸奶。还可以加入一些喜欢的香料。 例如，我比较喜欢红茶，每次在店里买了红茶后，会顺带买一包红茶包回去，让红茶的味道融入酸奶之中。还有咖啡，牛奶巧克力，等等味道都很好。我喜欢喝酸奶，家里也经常制作。
鲁飞彤1.将虾仁冲洗干净，去掉沙线，放在碗内加入酱油、料酒腌制15分钟左右。 2.锅内烧开水，把腌好的虾仁汆水，捞出备用；3.胡萝卜去皮后切成薄片，放入沸水锅中焯烫至熟，捞起沥干水分；4.蒜瓣剥去外皮，青葱洗净切段；5.准备一碗清水，在清水里加入白砂糖和米醋搅拌至融化，制成调味汁;6.锅内热适量食用油，
乌昕格最近很火的柠檬酸辣鸡爪大家都做了吗？我昨天就做了，真的超好吃！今天教大家做一道清爽开胃的柠檬鸡！ 先准备材料~ 鸡肉（鸡腿、鸡翅都可以）、香菜、生姜、大蒜、小葱、小米椒，当然还有必不可少的柠檬！ 然后开始处理食材~ 鸡肉冷水下锅焯出血水，然后冲洗干净备用。姜蒜葱和小米椒清洗干净，切好备用。
衣玥菡我小时候，生活艰苦，零食很少，最大的快乐就是每周日妈妈给我和弟弟每人2元钱（当时小学，一个周上5天学），去学校周围小卖铺买些糖果、干果之类的，最期待的就是周末了！
战沛梅首先，这个白菜啊，可不是我们平时家里吃的那种大白菜，而是包菜，包菜和白菜可是近亲，长相很相似，只是包菜的叶子呈长圆形，像包子一样被包裹起来，所以在烹饪之前应该将它用手撕开，这样在炒制的时候才不会挤在一起。
危孙敏@知乎美食 邀我做答主好久了，一直懒洋洋的没有动。今天终于决定写这篇文章了。先声明一点，我并不是专业人士，所以文中如果出现错误，敬请指教。谢谢！ 说到羊肉，很多人可能不知道，我们云南有个地方叫“羊肠寨”，这个地名据说就是因为这里遍地都是山羊的肠子才得名的。（注：不是羊屎寨）。
韩曼彤1.鱼当家，在彭城一号，环境不错，价格小贵2.渔者路，在淮海西路，价格实惠，鱼肉很新鲜；3.有家酸菜鱼米线，在夹河街天桥附近，店很隐蔽，但是味道很好，酸辣口味的，喜欢吃酸的朋友可以试试！
占芝枫今天逛菜市场，看见有小河蟹卖。 赶紧买来做糖醋口味的。 小河蟹买回来要用清水冲洗几遍，最好洗到水清澈为止。 我用流水冲了大概20多分钟吧。（一定要冲洗干净，不然做出来很难吃的） 然后准备香料，八角桂皮香叶辣椒等。 其实这里香料不用放太多，因为之后炒制的时候会出香气。 然后准备葱姜蒜。
邢亿可这个我就有话语权了！我家是河南南阳的，我们那里有个习俗就是结婚下聘礼的时候男方要给女方送馒头（不是大白面馍那种，是我们本地的发酵馒头），然后结婚当天早上要蒸一锅馒头（我们那里习惯早上做饭），这些馒头要做成圆形的。
季蓬博首先，这个面条啊应该是用酱油做的（就是酱油面），我们老家叫做“浇头”的这种做法应该是南方的做法（我也不知道为什么是南方多）；而北方多用卤来做，叫“拌面” 做酱油面的关键是酱油和葱花要放好！
杜炬洪1、炒螺蛳 夏天的时候，路边会有卖炒螺蛳的摊位，十块钱好多。微辣，口味重的朋友可不能错过了！不过螺肉的口感肯定没有新鲜吃到的嫩了。2、辣椒炒肉 来桂林必吃的美食，价格实惠量又大。小碗二十块一大碗哦~很正宗的湖南口味，超级下饭~~3、啤酒鱼 没吃过啤酒鱼等于没到阳朔，这道菜在阳朔几乎随处可见。
耿晓晖喜欢重口味的直接开罐吃，鱼肉很嫩，有些细碎，但很有滋味 喜欢清淡的可以把罐子里的油撇去，只留鱼肉和汤，加少许盐、糖、胡椒粉、酱油、陈醋、葱姜蒜碎和剁辣椒调拌均匀就可以吃了 或者把鱼肉和汤舀到平底锅里，加葱花爆香，再浇到米饭上拌匀就可以了 如果有黄瓜或萝卜等蔬菜，可以剪成小丁用油炒一下，
师志保我炖的牛肉没放小苏打，也没放鸡蛋清跟黄油，就是放了生抽、老抽和料酒。 做法如下：1.买回的牛肉冲洗干净后，泡进清水里大概2个小时（期间多换几次水）； （其实这步我没做好，应该先焯水的……不过问题不大）2.锅内放适量的水煮沸，把牛肉放进去焯水，捞出再洗一洗； （注意冷水下锅）3.高压锅里放适量的水，
常丽颜2021年8月更新 最近有很多小伙伴问这个焖饭的事情，统一写个详细的解答吧。 先上图，这是昨天做的，大米是五常的，配菜是香肠和豆角。 这个饭做起来非常简单，但是很多人做的不好吃是因为没掌握要领。
韶娜柏作为在美食界摸爬滚打十几年的从业人，可以负责任的告诉题主，没有“最好吃”的包子，只有“最适合你口味”的包子。 在下从事烘焙行业十几年，做过面包、裱花蛋糕、翻糖蛋糕、月饼、粽子等各种西式面食点心。 按道理说，应该是有资格回答这个问题的。但我发现很多答主都过于强调包子的馅料，而忽略了最重要的皮的重要性。
昌治强首先，这个玩意儿吧。。。其实是个油炸食品 然后呢，因为是麦当劳的，所以我还是按着麦当劳的标准来要求它 先说一下口味，我觉得还不错，不算特别好吃，但是也不算难吃，作为一个油炸食品，它的味道算是合格的了再来说一下这个东西的价格，不贵，原价是20元一桶，我是在微信公众号“i麦当劳”里买的，
谈炳汉作为内蒙人，答这道题算是本色出演了，我可能吃到的涮羊肉比题主吃的多得多…… 不过答主现在在北京工作，涮羊肉吃的不多的，多数时候都是出去内蒙古吃饭…… 我觉得涮羊肉好不好吃主要和两个方面有关系 一方面是羊肉本身的品质 二方面是清汤锅底还是麻辣锅底 先聊聊羊肉吧，我觉得好的涮羊肉应该是膻味小，不柴，
练子漫